1、準備食材：雞腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1塊、蔥2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。
2、將青椒、紅椒洗淨切片，板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板栗剝去外皮。
3、鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鐘至板栗熟透後撈出，將內皮剝乾淨。
4、再放水，將雞肉煮至5分熟後撈出備用。
5、起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香。
6、再倒入雞塊、料酒炒勻，
7、加入板栗，清水、鹽，炒勻後加蓋小火煮3分鐘。
8、加青椒、紅椒炒熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收幹汁後即可裝盤。
1、用料：雞爪700、鵪鶉蛋500、滷料一包、大蔥一根、八角2個、香葉4張、白糖2小勺、花椒30克、幹辣椒適量、料酒適量。
2、首先用清水洗乾淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。
3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、薑片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。
4、雞爪撈出放入涼水清洗乾淨瀝乾水分備用，鍋中倒入植物油或者菜油加熱放入適量的白糖炒至糖色後放入雞爪，炒至變色關火撈出備用。
5、砂鍋中倒入菜油或植物油大火加熱後關小火，放入準備好的蔥、姜、蒜，洋蔥、花椒、幹辣椒炒出香味後倒入準備好的滷料炒出香味。
6、後再放入雞爪翻轉幾次滷料抹勻後倒入適量涼水（剛剛醃到雞爪即可），蓋上鍋蓋大火燜煮10分鐘倒入老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量！再蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
7、煮好後撈出裝盤，淋一點湯汁在上面，撒上蔥花即可食用。
1、材料：雞爪、蔥段、薑片、八角、香葉、幹辣椒、枸杞、桂皮、紅棗、冰糖、鹽、蔬菜精、生抽。
2、雞爪洗淨用剪刀將指甲剪掉。
3、在砂鍋中放入多半鍋水，將盤中調料和爪放入鍋中，加適量生抽。大火燒開，換中火或中小火慢燉。
4、待雞爪頓煮到水剩小半的時候，就可以放鹽和蔬菜精了，直到由湯變為湯汁，最好拿鏟子隨時翻騰雞爪，以免粘鍋。粘稠度適中即可關火盛出。
1、食材：雞爪700克，滷料一包，大蔥一根，八角2個，香葉4張，白糖2小勺，花椒30克，幹辣椒適量，料酒適量。
2、用清水洗乾淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。
3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、薑片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。
4、雞爪撈出放入涼水清洗乾淨 ...
1、糊辣子麻辣泡雞腳做法是將雞爪買回來解凍好，清洗乾淨斜著一分為二。鍋裡放水、雞爪、適量的料酒煮開後撈出的雞爪用涼水衝一遍。
2、準備配料：香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹。
3、鍋裡上油燒至五成熱，放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，放入剛剛準備香料多炒一會兒，再放入幹辣椒 ...
1、準備雞肉400g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，澱粉15g，調和油適量，柿子椒200g。
2、雞肉洗淨切塊。
3、辣椒切塊。
4、鍋中油燒熱，下蔥花炒香。
5、倒入切好的雞肉翻炒。
6、加入辣椒。
7、放入鹽。
8、澱粉加溫水加醋，醬油兌成汁。
9、倒入兌好的汁，繼續翻炒 ...
1、主料：雞翅根6個。
2、輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙（嗜辣者可用魔鬼椒粉）、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克。
3、做法：
（1）材料準備好；蔥切段，姜和蒜切片。
（2）將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻，調入生抽、料 ...
1、主料：雞腿800g。輔料：香菜2棵，蒜片2大匙，薑片3片，辣椒6個，蔥適量。配料：豆瓣醬1大匙，花椒粉半茶匙，八角1個，桂1小塊，丁香1個，小茴香半茶匙，生抽1大匙，老抽1大匙，紹酒1大匙。
2、起油鍋，放入雞塊不停翻炒至表面黃亮撈出。
3、再把配料放入鍋中炒香。
4、加入雞塊，噴點紹酒翻 ...
1、首先準備雞爪、薑片、大蔥、洋蔥、花椒、幹辣椒，料酒、老抽一小勺，生抽2小勺，鹽少量。
2、用清水洗乾淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖。
3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、薑片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。
4、雞爪撈出放入涼水清洗乾淨瀝乾水分備用，鍋中倒入植物油或者菜油加熱放入 ...
1、糊辣子麻辣泡雞腳做法是將雞爪買回來解凍好，清洗乾淨斜著一分為二。鍋裡放水、雞爪、適量的料酒煮開後撈出的雞爪用涼水衝一遍。
2、準備配料：香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹。
3、鍋裡上油燒至五成熱，放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，放入剛剛準備香料多炒一會兒，再放入幹辣椒 ...