1、吧匙分層法。利用吧匙引流，將果汁沿著吧匙依次匯入，因為密度不同，只要控制好流量和力度，就可達到分層的效果。
2、吸管分層法。把吸管插入杯底，然後將果汁從習慣匯入，即可。
3、傾斜杯具法。直接將杯具傾斜，使果汁沿著杯壁流入杯中，這種方法適宜密度差異大的，比如蜂蜜，其優點是速度很快。
4、冰面分層法。先倒入一種果汁，然後加冰塊，使其浮在表面，然後加入另一種，冰塊就會把他們分開，以此類推，待冰塊融化，即可。
1、吧匙分層法。利用吧匙引流，將果汁沿著吧匙依次匯入，因為密度不同，只要控制好流量和力度，就可達到分層的效果。
2、吸管分層法。把吸管插入杯底，然後將果汁從習慣匯入，即可。
3、傾斜杯具法。直接將杯具傾斜，使果汁沿著杯壁流入杯中，這種方法適宜密度差異大的，比如蜂蜜，其優點是速度很快。
4、冰面分層法。先倒入一種果汁，然後加冰塊，使其浮在表面，然後加入另一種，冰塊就會把他們分開，以此類推，待冰塊融化，即可。
材料：無子瓜果肉30克、鳳梨果醬20克、牛奶10克。
做法：
1、將西瓜榨汁，裝杯；鳳梨果醬加一點水，榨汁；
2、取一個乾淨的杯子，裝滿冰塊，等上述材料全部準備好後，把杯子裡面的冰塊全部倒出來，把牛奶慢慢倒進玻璃杯裡；
3、然後用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯內，最後把鳳梨果汁引流至杯裡，這樣就做好了分層飲料，主要掌握好密度。
在果汁里加入增稠劑和瓊脂， 使果汁流動性降低， 就一層一層往杯子里加，果汁分層原理，是密度不同而產生分隔 要分層就調好不同密度的果汁，密度越向接近的果汁越難以分開。
果汁分層方法：
吧匙分層法：最常用的分層法，用吧匙引流，將果汁沿著吧匙依次匯入，控制好流量和力度，果汁會自然分開；吸管分層法：把吸管插入杯底，將果汁從吸管匯入；傾斜杯具法，直接將杯具傾斜，使果汁沿著杯壁流入杯中，適宜密度差異大的果汁，優點是速度很快；冰面分層法：先倒入一種果汁，加冰塊，使其浮在表面，然後加入另一種果汁，冰塊把它們分開，以此類推，待冰塊融化，果汁自然分層。