果酒的製作原理

　　利用酵母菌無氧呼吸分解葡萄糖，產生酒精，進而成酒。

　　果酒的製作：

　　果酒的原料選擇原料品種是保證果酒產品質量的因素之一，它將直接影響果酒釀製後的感觀特性。釀造果酒的水果是什麼水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無黴爛變質、無病蟲害。

　　釀製工藝：

　　1、果酒釀造的工藝流程鮮果、分選、破碎、除梗、果漿、分離取汁、澄清、清汁、發酵、倒桶、貯酒、過濾、冷處理、調配、過濾、成品。

　　2、果汁的澄清。

　　3、二氧化硫處理。

　　4、果汁的調整。

　　5、酒精發酵。

　　果酒製作方法：

　　1、原料選擇。釀製柑橘果酒，宜選擇含糖量高、完熟的甜橙、紅橘、蜜柑作原料，可充分利用鮮食剔出的次品果，但不要腐爛果。

　　2、榨汁。先將原料果用90℃熱水浸泡5分鐘，然後剝除果皮，用壓榨機榨出果汁待用。

　　3、除果膠。在果汁中加入3%的果膠分解酶，在20-40℃室溫下靜置8-10小時，或在45℃室溫下靜置5-6小時，使果汁形成澄清液。

　　4、調節糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量較低，含酸度較高，有礙酶母菌的活動，降低酒度標準。

　　1、製作原理：天文望遠鏡上一般有兩隻鏡筒，大的是主鏡，是觀測目標所用的；小的叫尋星鏡，是尋找目標所用的，也叫瞄準鏡。目鏡是單獨的個體，是決定放大倍率的物品，目鏡上都會有F值，這是目鏡的焦距，用主鏡的F值除以當前使用的目鏡的F值，就是當前的放大倍率，記住，放大倍率是標準，6釐米口徑的望遠鏡的極限放大倍率是120倍左右，8釐米的倍率最大160倍左右。

　　2、天文望遠鏡因為其口徑大於肉眼瞳孔直徑，所以能彙集更多的光，看到更暗的天體。顯然，同樣亮度的天體越遠其亮度就越暗，所以望遠鏡就能看到相對來說更遠的天體。不過，並不是說明在這個範圍內所有的天體多能看見，比如使用了一天天文望遠鏡看到了M87，幾千萬光年，但是並不說明看看到比他近的矮星系，恆星的天體。