1、果酒採用新鮮水果為原料，在儲存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工新增酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健作用的營養型酒；酵母性狀的好壞直接影響到所釀果酒的口感和風味，決定果酒品質的優劣。
2、普通酵母就是最常提到的釀酒酵母，也稱麵包酵母，用來發酵麵包和酒類，在發酵麵包和酒類的過程中麵糰中會放出二氧化碳。饅頭酵母可以使得饅頭疏鬆、改善風味，蒸煮過程中二氧化碳受熱膨脹，麵食變得鬆軟好吃。
3、果酒發酵可以用酒麴，就是賣散酒的地方會有。另外也可以加入白糖，讓他自然發酵。
1、果酒採用新鮮水果為原料，在儲存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工新增酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健作用的營養型酒；酵母性狀的好壞直接影響到所釀果酒的口感和風味，決定果酒品質的優劣。
2、普通酵母就是最常提到的釀酒酵母，也稱麵包酵母，用來發酵麵包和酒類，在發酵麵包和酒類的過程中麵糰中會放出二氧化碳。饅頭酵母可以使得饅頭疏鬆、改善風味，蒸煮過程中二氧化碳受熱膨脹，麵食變得鬆軟好吃。
3、果酒發酵可以用酒麴，就是賣散酒的地方會有。另外也可以加入白糖，讓他自然發酵。
1、成分上的區別：蘇打粉的成分是碳酸氫鈉，水溶液呈弱鹼性，會與酸性物質發生反應，釋放出二氧化碳，使成品膨脹，但這種膨脹效果消失得也很快。因此用蘇打粉製成的麵糊，調製後必須馬上烘焙。酵母是純生物蓬鬆劑，在酵母發酵的時候，會釋放大量的二氧化碳，使麵糰長大。而且，在酵母發酵的時候，會產生酒精和乳酸，這類物質在經過高溫的烘焙後產生獨特的香氣。
2、製作糕點的區別:蘇打粉和酵母粉的作用有些類似，都是使麵糰得以發酵，不過蘇打粉發酵快的同時收縮得也很快，比較適合做餅乾。而酵母粉則是發酵慢但維持上回見很長，很適合用來做麵包和蛋糕。
3、藥用上的區別:蘇打粉作為藥用時，適用於胃酸過多、消化不良和尿液鹼化等病症。靜脈注射可治療酸中毒；坐浴可治療黴菌性陰道炎。酵母粉作為藥用時，可用於治療消化不良症、克山病和大骨節病、療糖尿病等。體質不好的人服用後還能起到增強體質的作用
1、成分上的區別：蘇打粉的成分是碳酸氫鈉，水溶液呈弱鹼性，會與酸性物質發生反應，釋放出二氧化碳，使成品膨脹，但這種膨脹效果消失得也很快。因此用蘇打粉製成的麵糊，調製後必須馬上烘焙。 酵母是純生物蓬鬆劑，在酵母發酵的時候，會釋放大量的二氧化碳，使麵糰長大。而且，在酵母發酵的時候，會產生酒精和乳酸，這類物質在經過高溫的烘焙後產生獨特的香氣。
2、製作糕點的區別:蘇打粉和酵母粉的作用有些類似，都是使麵糰得以發酵，不過蘇打粉發酵快的同時收縮得也很快，比較適合做餅乾。而酵母粉則是發酵慢但維持上回見很長，很適合用來做麵包和蛋糕。
3、藥用上的區別:蘇打粉作為藥用時，適用於胃酸過多、消化不良和尿液鹼化等病症。靜脈注射可治療酸中毒；坐浴可治療黴菌性陰道炎。酵母粉作為藥用時，可用於治療消化不良症、克山病和大骨節病、療糖尿病等。體質不好的人服用後還能起到增強體質的作用