果醬軟餅製作方法

　　1、材料：無鹽奶油80g、糖粉35g、蛋黃1個、低筋麵粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓適量。內餡：果醬適量。

　　2、杏仁片、蔓越莓片用攪拌機攪碎；

　　3、無鹽奶油室溫軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動打蛋器打發；

　　4、加入蛋黃，繼續用電動打蛋器打發，至均勻的奶油糊狀；

　　5、將低筋麵粉、泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀切拌均勻，加入杏仁、蔓越莓碎，繼續用手抓勻成均勻的麵糰；

　　6、將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；

　　7、取麵糰約15g，用手輕輕地揉成圓球狀，直接放在烤盤上，用手在中心處壓成凹狀，並均勻刷上蛋白；

　　8、盛適量果醬，填在麵糰凹處；

　　9、烤箱預熱後，上下火180度烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右即可。

　　1、材料：南瓜豆渣1碗、麵粉（約半碗）6小匙、雞蛋1個、蘋果醬適量、熟黑白芝麻適量。

　　2、雞蛋打入碗中攪散。

　　3、加入南瓜豆渣攪拌均勻。

　　4、加入麵粉。

　　5、攪拌均勻後靜置15分鐘。

　　6、15分鐘後加入黑白芝麻並攪拌均勻。

　　7、平底煎鍋中到入少許玉米油並抹勻，然後開小火將鍋燒至五成熱。

　　8、用勺子舀入麵糊並輕輕晃動鍋身，使麵糊均勻地流動並攤開成薄面餅。

　　9、待麵餅顏色變黃、表面凝固定型後，將其翻面。

　　10、在上面均勻的抹上一層蘋果醬，再略煎片刻。

　　11、然後把麵餅在鍋中捲起成卷即可。

　　1、用料：香蕉一根、雞蛋一個、低筋麵粉15克。

　　2、先把材料稱出來。建議用一點的香蕉，口感會比較香甜。

　　3、用一個小勺子把香蕉壓成泥。這樣操作是為了後面的混合更方便。

　　4、直接把雞蛋加入到香蕉泥中。用手動打蛋器，攪打均勻就好了。

　　5、繼續在碗裡篩入麵粉，用手動打蛋器稍微攪均勻就好了

　　6、混好的麵糊是略稀的。這樣出來的口感才會偏軟一些。

　　7、平底鍋小火加熱。在鍋的表面塗上一層薄油。

　　8、用小勺子把麵糊倒到平底鍋上。

　　9、單面煎凝固後翻面。兩面煎好後盛出來就做好了。

　　10、算上準備時間加上製作攤餅，做好這道香蕉雞蛋軟餅全程也就5分鐘的樣子。簡單的攪拌混合就能做出好可口寶寶早餐。