1、想要它安全過冬要注意方法才行。在埋土之前要提前澆灌一次封凍水，這樣可防治根系受到凍害，且還可避免早春乾旱。灌水的時候要灌足，讓土壤飽和，等地面稍微半乾時再進行埋土。
2、除了澆水之外，還要進行修剪。通常是在每年的10月中旬開始，落葉之後就要進行秋剪，將枯枝爛葉徹底清除果園，取下架上的葡萄，將枝蔓平順放在地上用草繩捆好。注意第一次埋土不可太多，不露枝蔓就行。
3、埋土要埋兩次，第二次也要趕在封凍前進行。若是幼樹要提早埋，大樹可適當推後。第二次埋土時還要覆蓋適量的乾草或者是玉米秸稈，這樣可提高根部的溫度，對防寒有利。此時枝蔓上埋土的厚度不能低於60公分，寬度在1.8-2米之間。
1、覆膜，給大蒜蓋上地膜的話，這個是一種非常好的辦法，經濟節省，而且效果又非常的明顯。因為蓋了地膜之後用肥就不太方便了，所以前期的時候要注意，比如說這個底肥的話，一定要施足，水分適當，如果水澆的太多太頻繁的話，容易讓土壤溫度下降。天氣很冷的話，一層膜還是不夠的，一般在播種的時候就要蓋上第一層膜。然後等到溫度降到0°以下的話，蒜苗基本上就不會再生長了，這個時候可以蓋第二層。等到第二年溫度上來了，可以慢慢的先把第二層膜拿掉。
2、品種，這個是在種植的時候就需要考慮的問題，根據當地的具體氣候情況來看，如果冬天比較冷的話，選擇那種抗凍害能力比較強的品種。如果是在天氣比較暖和的地方，就可以選擇一些具有其他特性的品種。
3、播種時間，想要大蒜很好地越冬，這個播種時間也是非常重要的，一般是建議選擇在八月份的時候進行播種，具體還是要看冬天的來臨情況。當大蒜長到五到六片葉子的時候，過冬是最為好的，這個時候成活率比較高。如果出現提前抽薹的話，會耗費掉很多的養分，這樣反而不利於過冬。
4、管理，前面提到的底肥一定要足夠，後面的話還要進行追加，除了往根部那裡用肥之外，還可以在它的葉子上面噴灑一些，這樣的話可以讓植物更加的健康，更加的抗凍。澆水的時候注意，土壤有一定的溼潤就可以了，千萬不要澆太多，要不然的話，土壤溫度會變得非常低，這樣的話，是非常不利於大蒜過冬的。
1、處理種球。要準備營養土、多菌靈、水、花盆和風信子種球就好了。風信子比較耐寒，一般在11、12月份溫度左右就可以種植了。輕輕的去掉種球表面的乾枯表皮，然後用剪刀剪掉底盤上乾枯的根鬚和底部的泥土，小心不要傷到底盤。
2、準備工作。把多菌靈和水按1:1000的比例來混合，再把處理好的種球放入溶液中浸泡半小時，然後撈出晾乾。晾乾的功夫我們把營養土用剩下的泡種球的水來攪拌一下，使它溼潤，然後用保鮮膜封上，悶一晚防毒消菌。
3、種植種球與護理。把風信子埋到種球的三分之一處，這裡土不要太溼，也不要太乾了。栽好了後放在陰涼明亮處讓它長根，到大概半個月，露出的表皮枯萎時，就可以放在太陽下曬了。等土幹了就澆一次水，要澆透就是花盆底部有水流出，不幹不要澆水，太多水會爛球的。冬天低於零度時花盆要放在室內有光照的地方。
4、繁殖種球。到2、3月份時，風信子就該開花了，這時不用放在太陽下或溫暖的地方，會影響花期使時間縮短，在花謝後，剪掉花乾等地上部分的枝葉都枯掉之後，把它的種球挖出來，放在布袋子裡，掛在通風處就不要去管它了。 等到11、12月份種球取出，又可以開始栽種了。