枸杞會掉色嗎

　　真正的枸杞會掉色。掉色是正常的，枸杞的表層有層保護膜，在篩選的時候很容易把保護膜劃破，會有大量的色素流出，這種顏色其實就是植物本身的色素。枸杞的營養是非常豐富的，含有大量的胡蘿蔔素，還有鐵磷鉀，鎂鋅鈣等微量元素都是人體必需的營養物質，可以起到補血益腎的功效，可以泡水喝還可以利用枸杞泡酒食用。

　　會掉色。枸杞含有胡蘿蔔素，浸泡少量掉色是正常的。正常枸杞由於天然色素的作用使得水質偏黃，不同地域品種的枸杞會黃的深淺不同，原因是品種、地域差異導致天然色素溶解速率不同，從而有淡黃、比較淺的橙黃與橘黃。而染色則偏紅，至於深淺是由於染色程度所至。或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

　　紅枸杞洗了不會掉色。

　　枸杞子是紅色的，這個大家都知道，清洗不掉色其主要原因是因為枸杞子中含有類胡蘿蔔素，這種成分是呈暗紅色的，但是這種成分是不融入水的，也就是說枸杞子泡多久也不會出現紅色的現象，更別說清洗就掉紅色。