枸杞有點發黑能吃嗎

　　枸杞放久了變黑能吃嗎？

　　枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。

　　1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裡面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。

　　2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裡面的部分也是黑的，就不應該使用了。

　　枸杞變黑是什麼原因？

　　1、色素氧化

　　枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑，發暗的情況。

　　2、發黴

　　被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。

　　出現菠蘿心發黑要老虎兩種情況，一種是過熟導致的發黑是可以吃的，還有一種是爛了，這種就不要吃了，尤其是大面積發黑的時候建議不要吃了。

　　能吃的情況：菠蘿中間的梗呈褐色時，聞一下菠蘿的味道，如果沒有異味、流汁、發軟等變質現象的話，這樣的菠蘿只是過分成熟了，雖然口感欠佳，但還是可以食用的。不能吃的情況如果菠蘿切開後，中間的菠蘿芯是褐色的，並且菠蘿果肉發軟、流汁水、帶有酸臭味的話，那麼這樣的菠蘿是已經變質了的，不建議繼續食用。菠蘿中間黑了能吃嗎

　　不建議吃的情況：一般來說，正常的菠蘿芯是淡黃色的，中間變黑說明這個菠蘿已經腐敗變質了，繼續食用容易出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等食物中毒的現象，引起身體的不適，因此，中間變黑的菠蘿是不宜繼續食用的。吃了變質的菠蘿怎麼辦

　　枸杞如果是表面發黑，掰開枸杞後，裡邊的籽顏色不黑的話，枸杞就沒有壞，還是可以吃的。

　　如果枸杞在潮溼的環境中儲存時間過長，會出現返潮，變黑髮粘，走油的現象，這時候的枸杞很容易被黴菌汙染，就不可以再吃了

　　導致枸杞變黑的情況一般有幾種：

　　1、枸杞長期儲存在陰暗潮溼的地方，或暴露在空氣中，長期吸溼會逐漸變質，導致顏色發生變化。

　　2、枸杞中含有大量的多糖，這些糖分長期在空氣暴露的話，就會發生氧化現象，導致顏色變黑。