茭白有點黃能吃嗎+怎麼判斷茭白壞沒壞

　　茭白一般情況顏色都是白的，如果出現有點黃的現象多半是因為切開後存放時間過長，這種是常見的氧化現象，吃還是可以吃的，就是口感會差一點。下面，我們來看看小編帶來的怎麼判斷茭白壞沒壞介紹。

　　茭白有點黃能吃嗎

　　視情況而定。

　　正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發黃，則多考慮是由於存放時間過長，其中水分流失，發生氧化而導致的，這樣的茭白仍然是可以繼續食用的，只是其口感相對來說會要差一些；不過，若是茭白還有其他變味、發酸等變質情況，那麼也就不能食用了。

　　怎麼判斷茭白壞沒壞

　　1、內部發黑

　　新鮮的茭白切開後肉質顏色潔白細嫩的，有的茭白內部可能還會有黑色的斑點，而變質的茭白切開後內部肉質發黑。

　　2、手感變黏

　　新鮮的茭白摸起來手感光滑細嫩，沒有黏性物質滲出，而變質的茭白則摸起來會有些黏手，且茭白根莖發軟，無彈性。

　　3、氣味發酸

　　新鮮的茭白聞起來會有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質的茭白聞起來會氣味發酸、發臭，或者有一股明顯的酒精味。

　　茭白不能和什麼一起吃

　　1、過於寒涼的食物

　　茭白的性質本就偏寒涼，若是在食用茭白的時候再大量進食其他性質寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，

　　2、富含膠質的食物

　　茭白性寒，食用後可以增加腸道的滑利性，促進排便，若是再同時攝入過多的富含膠質的食物，則會在腸道上形成一層膠質膜，增強腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉症狀。

　　可以，但不建議食用。如果是紅壤西瓜中間是黃的，證明西瓜沒有完全成熟。也可能是西瓜在生長過程中使用催熟劑造成的現象。口感和味道都不是很好，不適合食用。

　　西瓜怎麼挑選：1、看蒂頭：比起新鮮油綠的蒂，選擇看起來有點枯掉的蒂的話，可能會買到比較甜的西瓜。 而如果是已經被摘掉蒂的西瓜，則看蒂被摘掉之後的蒂頭部位，越向內凹陷的西瓜會越甜。

　　2、看波紋：表面的波紋分得越清晰、越明顯的西瓜就越甜，而西瓜上的紋路顏色越濃則代表糖分越高，波紋的樣子越像是閃電一樣彎曲的也越好。

　　3、看大小：西瓜底部孔洞的位置本來是長出花的地方，過大的話代表西瓜過熟，過小則代表西瓜尚未發育完全，挑的時候可以選擇稍微比1元硬幣小一點的，比較接近成熟而高甜度的狀態。

　　4、聽聲音：若西瓜皮附近也充滿水分，拍打起來會是比較低沉厚實的聲音，如果拍起來的聲音比較高，則可能還沒有成熟。 拍起來的感覺有點中空，代表已經過熟的西瓜，切開後可能賣相不佳。

　　能吃。茭白是一種水生植物，常常生長在沼澤或者湖水中，水中有一種叫菰黑粉的菌類會寄生在茭白的莖部，在菰黑粉的刺激下茭白莖部膨脹，產生茭白，在天氣炎熱的時候會出現黑心，或者黑點的情況，這些都是殘留的菰黑穗菌，是可以正常食用的。茭白是一味中藥材，是禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，其藥用功能主要為：解熱毒，除煩渴，利二便，治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

　　茭白營養：

　　1、富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，有健壯機體的作用。

　　2、能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。