枸杞洗了掉色正常嗎

　　1、掉色屬於不正常現象。真的枸杞並不會掉色，如果是染色枸杞，洗了之後會掉色。

　　2、燻蒸過的枸杞顏色特別鮮紅，光光亮亮，果實偏溼潤，且表面的色彩也比較均勻。買枸杞的時候一定不要貪“色”。經硫磺燻蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性，正常枸杞則沒有。

　　3、真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮豔，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。

　　枸杞子清洗掉色是不正常的。枸杞子是紅色的，這個大家都知道，其主要原因是因為枸杞子中含有類胡蘿蔔素，這種成分是呈暗紅色的，但是這種成分是不融入水的，也就是說枸杞子泡多久也不會出現紅色的現象，更別說清洗就掉紅色。

　　掉色原因：

　　1、枸杞子是假貨，被商家經過染色處理，這種紅色的色素融入水，在經過清洗時便會出現紅色。

　　2、枸杞子被硫磺燻過，這種枸杞子看起來是鮮紅色，而正常的枸杞子是暗紅色，這種鮮紅的枸杞子在清洗過程中顏色會變暗，但是清洗的水有酸味、不會變色。

　　枸杞清洗掉色是不正常的，枸杞呈現紅色是因為含有的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是不溶於水的，如果枸杞掉色有可能是買到了染色的枸杞。被硫磺燻過的枸杞看起來會更加鮮豔，清洗過後會變暗，但是清洗的水並不會變色，只會有酸味。

　　枸杞掉色正常嗎

　　枸杞是紅色的，主要是因為其中含有胡蘿蔔素，這種成分是是不會溶於水的，所以枸杞不管清洗多久都不會出現掉色的情況，枸杞出現掉色可能是因為買到了假貨，是被商家染色處理過得枸杞。

　　經過商家染色的色素在清洗的過程中會出現掉色的情況。枸杞被硫硫磺燻過後看起來會更加鮮豔，是一種鮮紅色，而正常的枸杞是暗紅色，這種鮮紅色在清洗的過程中會變暗，但是清洗的水不會變色，只會有酸味。

　　如何挑選枸杞

　　染色的枸杞大多呈現鮮紅色，而正常的枸杞大多都是暗紅色的，在枸杞的尖端有一個小白點是胚芽口，正常枸杞的胚芽口是白色或暗黃色的，但是經過染色的枸杞胚芽口也會被染上色。

　　被染色的枸杞摸起來比較溼潤，而正常的枸杞摸起來比較幹，果肉感很飽滿，生枸杞是可以食用的，正常的枸杞有很明顯的甜味，而硫磺熏製過的枸杞味道會有點酸澀，還會有點苦。