柚子皮燉肉
用料:柚子皮、燒肉、蔥。
做法:
1、柚子皮把表面黃色部分去掉;沸水下柚子皮燙水幾分鐘;在用涼水泡一下,抓幹水再泡過夜;抓幹水晾乾備用。水抓多幾次泡多幾次涼水,可以把柚子皮的澀味去掉。
2、蔥切蔥花備用。下油熱鍋,放燒肉爆炒,加柚子皮翻炒,加蠔油糖翻炒,加水加蓋,水開冒煙轉中火燜燒到水乾,放蔥花上碟。
注:柚子皮一定要把上面黃色那層皮去掉,用沸水燙過,然後多泡水多抓幾次水,苦澀味就會被去掉了。
1、用鹽清洗好柚子皮,再切成一片片,用水泡一天一夜。泡的時候要換水,有空就換,我換了5次
2、把水煮開,倒入鹽和柚子皮煮2分鐘,再用清水煮1分鐘。
3、把大約2碗水代入鍋,再放糖進去,等糖化了再倒柚子皮進去炒,炒到鍋裡的水已經給柚子皮吸完了再放砂糖進去炒1分鐘。
4、把柚子皮晾一晚,再用微波爐或烤爐烤乾即可。
1、原料:牛肉300g、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、橙皮適量。
2、調料:泰國辣醬、鹽、糖、雞精、料酒各適量。
3、胡蘿蔔切塊,洋蔥切塊,牛肉切塊後焯水洗淨浮沫。
4、鍋內熱油,六成熱時,放入洋蔥煸出香味。
5、放入牛肉煸炒一分鐘,倒入料酒、泰國甜辣醬。
6、加開水沒過肉,大火燒開後改小火燜90分鐘。
7、加入胡蘿蔔、橙皮兒,加鹽、糖、雞精調味燒至軟爛。
1、食材準備:南瓜、雞蛋、植物油、麵包糠、澱粉、鹽。
2、把南瓜去皮切條, 去掉中心的瓜瓢,然後切成1釐米寬4釐米長的段。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃製20分鐘,讓南瓜出水。
4、醃好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉。
5、雞蛋打散。
6 ...
1、材料:紫薯1個,雞蛋1個,餛飩皮適量,麵包糖適量,糖適量,牛奶適量。
2、紫薯清洗乾淨後切成薄片,放蒸鍋蒸熟加入適量糖和牛奶用勺子壓成紫薯泥。
3、1個雞蛋打入碗中,攪打散。
4、取一張餛飩皮,放上一勺紫薯泥,餛飩皮四周抹點水後把餛飩皮折起來,用叉子把餛飩皮邊上壓實。
5、把做好的紫薯 ...
1、吃餃子剩下的皮適量,取一張刷上油,摞上張餃子皮,繼續刷油,再摞上一張餃子皮,這樣疊加七八張。
2、再用擀麵杖擀成薄餅。然後半擀好的餃子皮上鍋蒸熟。
3、然後起鍋倒油,爆香蔥花。下入提前切好的土豆絲和胡蘿蔔絲,炒至段生。
4、再加上適量鹽、少許雞精和一勺生抽,翻炒熟出鍋。備用。
5、蒸好 ...
1、食材:皮皮蝦1.5斤,椒鹽3克,蔥5根,蒜10瓣,姜5片,黑胡椒粉1勺,料酒3勺。
2、蝦仁洗淨,倒入料酒、黑胡椒、少許鹽,醃半小時。
3、準備好配料,將蔥、姜、蒜切成塊,將蔥葉和蔥根分開,用文火炒熟,使蔥葉容易變黑,放在煮沸前,色澤更加豔麗。
4、倒出多餘的料酒,倒進生粉,包起來。
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1、食材:牛肉300g,胡蘿蔔1根,洋蔥50g,橙皮適量,調料:泰國辣醬,鹽,糖,雞精,料酒各適量。
2、胡蘿蔔切塊,洋蔥切塊,牛肉切塊後焯水洗淨浮沫。
3、鍋內熱油,六成熱時,放入洋蔥煸出香味。
4、放入牛肉煸炒一分鐘,倒入料酒、泰國甜辣醬。
5、加開水沒過肉,大火燒開後改小火燜90分鐘 ...
皮皮蝦洗淨,大蔥、蒜頭、紅辣椒、生薑切好備用。
鍋裡放油,將配料放鍋裡乾煸一下,出香味,再放入皮皮蝦。
不需要一直翻炒,隔一會顛鍋翻一下就行,撒少量鹽,放料酒,兩湯勺生抽,撒第一次孜然。
等顏色都變了,再等個兩分鐘,就熟了,再一次撒孜然粉可以多些。
裝盤食用。 ...
1、食材:內酯豆腐,澱粉(麵粉)雞蛋洋蔥,蒜薹,青椒,番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁,雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒,剪掉底部的四個角,倒扣,輕輕一拍。
4、取出豆腐,切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉,再裹上一層雞蛋液,這一步一定要做好,包裹好整塊豆腐, ...