柱候醬和黃豆醬味道不一樣。黃豆醬是把黃豆磨成粉，然後進行發酵製成的，屬於大眾調味品，而柱候醬也有發酵過程，用大豆與麵粉發酵，然後加入豬油白糖芝麻繼續蒸制。柱候醬主要用途：用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩；黃豆醬用於調味，下麵條，適合煮各種菜式，常見菜式有豆瓣醬炒土豆絲、麻辣豆腐、回鍋冬瓜、酸辣粉皮等等。
柱候醬和黃豆醬味道不一樣。黃豆醬是把黃豆磨成粉，然後進行發酵製成的，屬於大眾調味品，而柱候醬也有發酵過程，用大豆與麵粉發酵，然後加入豬油白糖芝麻繼續蒸制。柱候醬主要用途：用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩；黃豆醬用於調味，下麵條，適合煮各種菜式，常見菜式有豆瓣醬炒土豆絲、麻辣豆腐、回鍋冬瓜、酸辣粉皮等等。
1、作原料不同
（1）柱候醬作的原料：水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，穀氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉；
（2）豆瓣醬作的原料：蠶豆，食鹽，辣椒，香油，黃豆，豆油，味精。
2、產地不同
（1）柱候醬的主要產地：廣東佛山；
（2）豆瓣醬的主要產地：黑龍江、山東、河南、四川、雲南、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江。
3、主要用途不同
（1）柱候醬主要用途：用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩；
（2）豆瓣醬主要用途：用於調味，下麵條，適合煮各種菜式，常見菜式有豆瓣醬炒土豆絲、麻辣豆腐、回鍋冬瓜、酸辣粉皮等等。
豆瓣醬和黃豆醬是不一樣的，雖然都是用黃豆製作的，但是其製作方式是不同的。豆瓣醬是用黃豆搭配辣椒等調味料發酵而成，味道比較辣，而黃豆醬是將黃豆碾碎後之後發酵而成，利用黃豆中的澱粉等發酵後產生甜味。
豆瓣醬和黃豆醬一樣嗎製作不同
豆瓣醬和黃豆醬的製作原料都是黃豆，但是豆瓣醬是在黃豆還加入了很多辣椒、香油等調味料，經常一段時間的發酵後製作而成的，黃豆的顆粒儲存比較完整，而黃豆醬是將黃豆粉碎後再發酵的，做出來的口感比較粘稠。
味道不同
豆瓣醬的味道是偏辣的，因為豆瓣醬中加入了辣椒等調味料，在發酵的過程中，辣味會滲透進大豆中，並且產生大量的辣椒油等物質。黃豆醬的味道是偏甜的，因為黃豆中含有大量的澱粉等物質，發酵之後會產生甜味。
用法不同
豆瓣醬是川菜中最重要的調味料，像麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜魚等味道比較重的菜餚都是需要豆瓣醬的。豆瓣醬一般需要先用熱油炒出香味，還能炒出紅油，製作出色香味俱全的美食。黃豆醬在製作打滷麵、炸醬麵時經常用到，你能增加麵條的香味和口感，讓味道更濃郁。