柳樹菇，呈多層扇形，色澤金黃且菌香濃郁，傘蓋會自然分泌水珠低落，稱重達5千克，被人稱為“黃金傘”。該菌種味道鮮美，且富含多種人體必需的氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。能夠抗衰老，防癌和抗癌，還可以降低膽固醇。野生柳樹菇僅著生於柳樹上。經人工馴化後，可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應柳樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用
柳樹菇，呈多層扇形，色澤金黃且菌香濃郁，傘蓋會自然分泌水珠低落，稱重達5千克，被人稱為“黃金傘”。該菌種味道鮮美，且富含多種人體必需的氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。能夠抗衰老，防癌和抗癌，還可以降低膽固醇。野生柳樹菇僅著生於柳樹上。經人工馴化後，可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應柳樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用
柳樹菇屬傘菌目，球蓋菇科，又名柳蘑，是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌，柳樹菇菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4到12釐米，淡黃褐色，菌環白色，膜質，上位著生，孢子卵形至橢圓形。
野生柳樹菇僅著生於柳樹上，經人工馴化後，可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應柳樹菇生長，可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。
柳樹上長的蘑菇能吃，野生柳樹菇僅著生於柳樹上，柳樹菇的價值很多。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
柳樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，總氨基酸含量為16.86%。