柳蒿芽是什麼植物

　　柳蒿芽，別名蔞蒿，是一種多年生草本植物。其嫩莖葉可食用，清爽宜人、味道鮮美，其裡面包含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。主要分佈大興安嶺林緣溼地、河岸溼地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。此外，柳蒿芽還具有健胃、解毒、消暑等功效。

　　茵陳，別名牛至、田耐裡、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、白蒿、細葉青蒿、安呂草。管狀花目、菊科、牛至屬植物蒿經冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。至夏其苗則變為蒿，故亦稱茵陳蒿。中國民間現尚有以米粉作茵陳糕、團的習慣。茵陳作菜，要採嫩苗，老的藥用是茵陳蒿。分佈於中國、日本、朝鮮、蒙古等國家的低海拔地區的河岸、低山坡地區。茵陳有兩個採收期。

　　柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。主要分佈在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸溼地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般

　　1、柳蒿芽很乾淨，用水簡單沖洗一下，蒜瓣去皮切碎。

　　2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜末爆出香味，有了蒜香味，菜會更好吃。

　　3、蒜香味爆出後，加入柳蒿芽翻炒。

　　4、大火爆炒幾下，加入少許食鹽調味。

　　5、爆炒至柳蒿芽斷生，加入雞粉調味。

　　6、裝盤上桌，脆嫩好吃。