柴雞與土雞的區別：土雞的營養價值更高，土雞是經過散養的，吃小蟲子和糧食，柴雞是吃飼料長大的。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。
柴雞與土雞的區別：土雞的營養價值更高，土雞是經過散養的，吃小蟲子和糧食，柴雞是吃飼料長大的。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。
1、三黃雞與普通雞的最大特點就是綜合品質要好，不管是產蛋量還是肉質它都要比普通雞強出不少。
2、“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。
3、正宗三黃雞最基本的特徵就是體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。公雞單冠，冠、髯碩大鮮紅。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色，脛內、外側有點狀紅斑，腳偏矮。母雞單冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色。
炮製的目的不同。
砂燙的主要目的是為了矯味、矯臭，降低藥物的毒烈屬性，改變效能，取芳香之氣，提高療效，使藥物有效成分更宜煎出。
土炒的目的是為了增強藥物補脾止瀉的功能，因為土炒所用的土是灶心土，即伏龍肝，灶心土能溫中燥溼，止嘔止血，所以用來炮製補脾止瀉的藥物，用來增強其療效。