1、水果催熟：準備一個乾淨且氣密的容器，將柿子放入其中，然後放入幾個自然成熟的水果，比如蘋果、香蕉和梨。最後，密封容器並將其放置在溫暖的環境中，它可以在一週內成熟。
2、白酒催熟：準備一塊乾淨的棉布，用棉布蘸少許白葡萄酒，將柿子的表面均勻塗抹，然後將其放入密封的容器中，大約一週成熟。
3、高溫催熟：將綠色柿子放在溫暖的環境中，如袋子，然後用1-2層棉被覆蓋，並保持溫度在40℃-50℃之間。這種方法的催熟時間比較長，大約要催熟10天。
1、水果催熟：準備一個乾淨且氣密的容器，將柿子放入其中，然後放入幾個自然成熟的水果，比如蘋果、香蕉和梨。最後，密封容器並將其放置在溫暖的環境中，它可以在一週內成熟。
2、白酒催熟：準備一塊乾淨的棉布，用棉布蘸少許白葡萄酒，將柿子的表面均勻塗抹，然後將其放入密封的容器中，大約一週成熟。
3、高溫催熟：將綠色柿子放在溫暖的環境中，如袋子，然後用1-2層棉被覆蓋，並保持溫度在40℃-50℃之間。這種方法的催熟時間比較長，大約要催熟10天。
催紅的辣椒質含量不及自然成熟的，乙烯利只有在辣椒不能正常成熟的情況下才使用。乙烯利分解後產生乙烯，具有促使物質向果實轉移、促進成熟的作用。乙烯是一種內源激素，也就是說植物自然也會產生的物質。有人為了促使獼猴桃、柿子成熟，把它們和蘋果一起放進塑膠袋裡扎住，就是利用蘋果產生的乙烯來催熟。同樣的，水果箱上打孔，是為了讓果實產生的乙烯散出去，減輕相互催熟作用。所以說乙烯利致癌是沒有道理的。
1、密封催熟。將柿子裝進塑膠袋中，裡面放一兩個熟蘋果或香蕉，把口紮緊，2-3天即可成熟並脫澀。原理是透過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。如果沒有蘋果相較，也可用梨或山楂之類的水果代替。
2、溫水催熟。將柿果裝入清潔的缸內（忌用鐵器），再注入40-50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12-24小時便可脫澀成熟。經過高溫的環境能夠讓它快速的催熟，但是期間一定要進行換水，差不多三個小時換一次，這樣持續兩天左右的時間，柿子就會被催熟，吃起來的口感就沒有那麼澀口了，方法非常的實用。
3、白酒催熟。準備一瓶白酒和一塊乾淨的布，用白酒沾溼布，擦拭柿子的表皮，擦完後將柿子放在乾淨的容器中密封，一週後即可食用。等柿子變軟取出來使用時，需要清洗表面的白酒，然後再扒皮食用。
4、石灰水催熟。按照5：1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一週後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。
5、刺傷催熟。只需準備一根牙籤，在柿子的表面紮上幾個孔，然後把紮了孔的石子放在溫度比較高的環境中，這樣兩三天的時間就可以把柿子催熟。