柿葉茶的製作方法

　　1、取生薑10克左右，颳去姜皮。

　　2、去皮的生薑切成細絲，放入小鍋裡。

　　3、取紅茶5克左右，用開水衝一下，洗茶。

　　4、將洗好的紅茶濾出，和薑絲一起放入小鍋中。

　　5、給鍋內加入300克左右的水，煮沸後小火再煮2分鐘關火。

　　6、煮好的薑茶清出茶汁，涼溫後加入適量蜂蜜攪勻，一杯醇香的生薑蜂蜜茶就做好了。鍋裡的生薑絲和茶葉還可以再煮一次。

　　製作方法 ：

　　1、原料採集：採葉時間一般是7月下旬至9月中旬，選摘柿樹或軟棗樹上無病蟲害的新鮮綠葉。為不影響樹上柿果的生長及保證樹體越冬有足夠的營養，採摘樹葉時，注意不要在一株樹上採摘過多，也要注意不折傷樹枝；

　　2、熱燙殺青：先把採摘回來的綠樹葉用細線穿成串子，然後投入85攝氏度左右的熱水熱燙殺青15至20秒鐘，消毒並燙出草青味，水溫注意不能過高，時間也不能過長，否則會使柿葉的葉綠素受到破壞；

　　3、揉捻軟化：把浸泡好的柿葉瀝乾，然後輕輕揉搓，使柿葉軟化變形，揉搓時也可以撕裂，但不要撕得太碎，撕裂的塊也要大體一致；

　　4、烘炒薰蒸：揉搓好的柿茶，放入大鍋中進行烘炒。炒熱炒勻(防止炒灼)後，往鍋內適當加水，邊加邊攪拌，以掌握滲水而不滴出水為好；

　　5、晾水整型：將烘炒薰蒸的溼茶葉，用席箔攤放在陰涼通風處，使其去掉水分(切忌太陽光直曬)，晾至半乾時輕輕揉捻成茶葉形，然後再晾，直至乾透。

　　1、月季花茶在製作時還可以準備一個茶包，再準備少量的食用鹽，另外還要準備新鮮的月季花，最好是在每年夏天或者秋天採摘那些沒有完全開放的紫紅色月季花，這樣的月季花不散，而且氣味清香。人們在採集它以後可以把它花瓣取下來，用淡鹽水反覆清洗並晾乾表面的水分。

　　2、把處理好的月季花花瓣與準備好的茶包一起放入到白瓷茶杯中，準備適量的開水，直接衝入到茶杯，沖水以後蓋好杯子，過兩分鐘月季花茶就泡好了，降溫以後就能直接飲用。