1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。
3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。
1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。
（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。
2、清炒秋葵
（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.
（2）將秋葵清洗乾淨，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。
（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。
（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。
1、材料：雞翅中、可樂一瓶、八角、姜、蔥段、料酒
2、雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。
3、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。
4、煎至外皮兩面泛黃。
5、倒入可樂沒過雞翅即可。
6、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。
7、燉至湯汁濃稠即可。
1、食材準備：熟土豆泥100g、澱粉10g、牛奶20ml、糖10g、蠔油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。
2、土豆泥加入牛奶攪拌均勻，加適量涼白開、少量生抽、適量澱粉、少許糖、一點蠔油攪拌均勻。
3、最後肉末放在鍋裡煸熟，倒入醬汁，炒至粘稠，把炒好的醬汁，澆在土豆泥上即可。 ...
1、洋蔥炒肉。材料：洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。做法：把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。
2、洋蔥炒雞蛋。 ...
1、材料：冷凍大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。
2、大龍蝦解凍後洗淨，剁下蝦頭煲粥。
3、清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分，蝦頭裡黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。
4、熱鍋熱油小火爆香姜和 ...
1、材料：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克 、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。
2、將鴨肉洗淨，再剁成 6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲；
3、用油 ...
用料：草魚３００克，蔥適量，黃酒１勺，姜３片，老抽半勺，蠔油１勺，食鹽適量。
1、草魚洗淨，瀝乾表面水分，然後切成塊。
2、加入老酒、老抽、鹽、兩片姜、蠔油充分拌勻。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少１小時。
4、炒鍋倒入油，油稍微多倒一點，燒熱加入一片姜，然後將醃製好的魚塊倒入鍋中，轉中小 ...
食材：螃蟹5只、生粉50克、甜麵醬30克、蔥20克、姜15克、白糖20克。
1、螃蟹洗淨對半切開，切口處裹上生粉。
2、鍋中放入適量油，螃蟹下鍋炸。
3、放入蔥姜，加入料酒，加入白糖。
4、放入甜麵醬，翻炒均勻。蓋上蓋子燜制5分鐘即可。
營養成分：每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5 ...
武昌魚、豆皮、金針菇、白蘿蔔、香菜、蒜苗、大蔥、薑片、大蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、生抽、蒸魚豉油、豆瓣醬、鹽、油。
先把魚處理乾淨，用料酒、鹽醃製15分鐘，油鍋大火燒熱後把魚放進鍋，立馬轉中小火慢煎，以免把魚皮煎破。
蒜苗滾刀斜切成5公分長小段，香菜洗乾淨備用。
豆皮、白蘿蔔、金針菇全部洗乾 ...