如果核桃仁顏色仍為白色，無黴變或酸敗或異味時，即可繼續食用；若出現核桃仁發黑或發黃的情況，則不能繼續食用，應立即丟棄，以免食用後造成身體不適。核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米；樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。
如果核桃仁顏色仍為白色，無黴變或酸敗或異味時，即可繼續食用；若出現核桃仁發黑或發黃的情況，則不能繼續食用，應立即丟棄，以免食用後造成身體不適。核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米；樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。
核桃仁是黑色不要吃，變現為深黃色或暗黑色，就說明核桃存放時間越長，核桃的品質也就越差。核桃仁衣是指核桃果仁上的一層薄薄的外皮，它的顏色以黃色略微發白為最佳，暗黃或是褐黃次之，如果仁衣顏色呈黑褐色，就說明核桃早已變質，就不要在購買或食用了。
山核桃仁是營養價值很高的食物，一般山核桃仁味道有很多種，如果只是單純了進行烘乾處理的話，是沒有新增劑的，寶寶也可以適當吃一點，具體可以看看小編帶來的介紹。
山核桃仁有新增劑嗎
視情況而定。
目前市面上所售的山核桃仁一般可以分為兩種，一種是原味的山核桃仁，這種核桃仁一般只經過了烘乾的處理，其中是不含有新增劑的。
而另外一種就是經過加工處理的山核桃仁，這種山核桃仁的味道比較多，一般可以分為奶油、椒鹽、蜂蜜、五香等味道，在加工的過程中會新增一定的新增劑，而對於不同味道的山核桃仁來說，其中所含的新增劑種類也是不一樣的。
山核桃仁寶寶能吃嗎
可以適當地吃一些。
山核桃仁中含有豐富的營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，從而可以維持人體組織器官的正常生理功能，並能提高人體的新陳代謝。
而寶寶正處於生長髮育的關鍵時期，此時需要大量的營養，因此在寶寶本身對山核桃仁不過敏的情況下，是可以適量地吃一些的，還可以促進寶寶的生長和發育，但是因為山核桃仁的質地較硬，所以建議最好是打碎之後再給寶寶吃。
山核桃仁一天吃多少好
10-15克左右。
山核桃仁是屬於一種堅果，其質地較硬，而且其中含有較多的蛋白質和油脂，如果食用過多的話有可能會使人體出現腹痛、腹脹、腹瀉等腸胃不適的症狀，所以是不能多吃的。
而且根據《中國居民膳食指南》中：建議每人每週吃50-70克堅果，因此對於一般普通人群來說，建議每人每天吃10-15克左右的山核桃仁就可以了。