核桃去青皮後需要曬嗎

　　在陶瓷缸內，先將次氯酸納溶於5~7倍清水中，把剛洗好的核桃放入缸中，漂白液浸沒核桃，用木棍攪拌3~5分鐘。當核桃殼表面變白時，撈出用清水沖洗2遍，然後晾曬。在竹蓆上攤開晾曬，和曬玉米類似，經常翻動，避免受潮。

　　核桃青皮叫青龍衣，動物實驗表明，青核桃中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應神經元電活動有顯著影響；青核桃無機鹽可提高小鼠腦內K/Ca離子比值，使小鼠腦內5-HT含量增加，在中樞神經系統作用下，激發某些神經元使之釋放遞質等調製了痛覺反應，達到止痛效果。另外，鮮青皮汁（幹皮蒸水）可塗治頑癬。用刀削下鮮嫩核桃綠色外皮外用可治體癬、股癬、牛皮癬、頭癬及禿瘡。

　　1、摘下來的青核桃，首先要把表皮壞的核桃給挑選出來，剩下的好的青核桃放入帶有鹽水的盆裡面，侵泡半個小時左右。

　　2、這樣可以使青核桃裡面的鹽分稍微增加一些，能夠幫助以後在晾曬的時候保持青核桃皮內網的乾燥。

　　3、然後放在陰涼乾燥且通風的地方，放置時間大概4天左右，待到青核桃拿起來時的重量稍微變輕時即可。

　　4、在切割青核桃皮的時候還需要帶上一雙皮手套，以免青核桃皮的汁液流到手上，手會變成屈黑的顏色。

　　5、用一把小刀在青核桃的上面劃出四條輪廓，在劃得時候刀子稍微左右搖擺幾下，這樣可以使青核桃的表皮稍微鬆動一些。

　　6、然後在用刀背沿著輪廓的縫隙左右搖擺，這樣青核桃皮就會隨著搖擺的力量而脫落掉。

　　7、用這種方法去掉青核桃的表皮，幹核桃表面的顏色也會十分的好看，食用起來也比較健康。

　　1、核桃去青皮小妙招：先在青皮核桃中間用刀劃一圈。接著再豎著劃一圈。用刀子輕輕將核桃皮剝離，這樣一半的皮就剝下了。再將剩下的一半的核桃皮剝離即可。

　　2、核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。