1、有益於大腦：核桃含有大腦細胞新陳代謝所需的很多營養物質，使大腦細胞活力飽滿。
2、養血補氣：感覺身體虛弱的亞健康人群，建議每天食用一些核桃（建議3到5為宜），能夠增加血清蛋白；也會在不知不覺的享受美食的過程中提升髒氣，從而使整個人充滿活力。
3、美容養顏的作用：其實很少有人注意到核桃的此功效，這應該歸功於核桃所含有的大量維生素E，使得皮膚有光澤，頭髮黑亮，建議老年人可以每天食用一定的核桃。
4、核桃仁的食用方法多種，即可生食、熟食，也可做藥膳粥、煎湯等。
1、有益於大腦：核桃含有大腦細胞新陳代謝所需的很多營養物質，使大腦細胞活力飽滿。
2、養血補氣：感覺身體虛弱的亞健康人群，建議每天食用一些核桃（建議3到5為宜），能夠增加血清蛋白；也會在不知不覺的享受美食的過程中提升髒氣，從而使整個人充滿活力。
3、美容養顏的作用：其實很少有人注意到核桃的此功效，這應該歸功於核桃所含有的大量維生素E，使得皮膚有光澤，頭髮黑亮，建議老年人可以每天食用一定的核桃。
4、核桃仁的食用方法多種，即可生食、熟食，也可做藥膳粥、煎湯等。
1、有益於大腦：核桃含有大腦細胞新陳代謝所需的很多營養物質，使大腦細胞活力飽滿。
2、養血補氣：感覺身體虛弱的亞健康人群，建議每天食用一些核桃（建議3到5為宜），能夠增加血清蛋白；也會在不知不覺的享受美食的過程中提升髒氣，從而使整個人充滿活力。
3、美容養顏的作用：其實很少有人注意到核桃的此功效，這應該歸功於核桃所含有的大量維生素E，使得皮膚有光澤，頭髮黑亮，建議老年人可以每天食用一定的核桃。
4、核桃仁的食用方法多種，即可生食、熟食，也可做藥膳粥、煎湯等。
1、增強免疫力，延緩衰老
核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液迴圈、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。
2、降低膽固醇
膽固醇是人體必需的脂質，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風、心肌梗死、痴呆等疾病的風險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預防“富貴病”。
3、健腦
人體的智力水平與DHA含量息息相關，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導致智力發育缺陷，引發生長髮育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%，可以有效為人體補充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。
4、核桃油的營養價值
5、潤腸通便
核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2%，可以增加人體內雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便秘的效果。
6、促進骨骼生長
嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與，如果缺乏會引起食慾不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏鬆等疾病，而核桃油裡面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素，對促進骨骼生長髮育、烏黑頭髮等具有重要的作用。
7、補腎固精
核桃油中的營養成分具有補腎固精的作用。
核桃油可直介面服和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。
8、使用方法：口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。烹調時，可以1：4方式與其它調和油混合烹調，為了確保核桃油的營養不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時最好將溫度控制在160度以下。涼拌時，可以直接加入菜餚中攪拌。食品新增劑時，可製作糕點和各種營養品，也可新增在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。蘸食，作為用餐時的輔料。給嬰兒蒸羹時適當加入核桃油少許。核桃油也可用作擦高檔傢俱，調製油畫顏料等，效果特佳。