核桃蒸雞蛋的正確方法

　　1、食材：雞蛋1個，核桃仁3個，紅糖適量，水適量。

　　2、將紅糖和核桃分別切碎備用。

　　3、取一個空碗，打入雞蛋，用筷子充分打散。

　　4、紅糖加入清水，用勺子攪拌成甜滋滋的紅糖水備用。

　　5、將拌勻的紅糖水加入雞蛋液中，用筷子將雞蛋液充分攪拌均勻。

　　6、撒入準備好的核桃碎。

　　7、用勺子小心地將雞蛋液表面的浮沫慢慢撇掉。

　　8、將準備好的雞蛋羹放入蒸汽料理機裡，蓋上蓋子，水箱倒入水後，蒸10分鐘即可。

　　1、準備一個蒸鍋，加水；

　　2、加到三分之一處，架上蒸鍋架子；

　　3、開火加熱，把水燒開，這樣子是把水裡的細菌殺死，水蒸氣就會乾淨一些；

　　4、燒開水後把雞蛋放入架子上；

　　5、繼續開火煮10分鐘左右；

　　6、大約10分鐘後拿出來，就可以開吃了。

　　1、核桃味甘，性溫。補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食慾不振，腰膝痠軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。

　　2、雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

　　3、核桃蒸雞蛋做法 ：

　　（1）核桃仁最好先用烤箱或者微波爐叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然後用擀麵杖碾壓成細塊兒。

　　（2）兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽，蛋液差不多100克。加入雞蛋液2倍的水量。也可以先把雞蛋打散再加水。用蛋抽攪打均勻。

　　（3）過篩到另一隻碗裡，此步不要省略，去除泡沫才能保證蛋羹細膩。倒入蒸碗。如果碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。先燒開水，再把蒸碗放入蒸鍋。大火蒸7分鐘。7分鐘後蛋羹已經基本定型，開啟蓋子撒上核桃仁。繼續蒸3分鐘。