核桃青皮怎麼去掉

　　1、把表皮壞的核桃給挑選出來，剩下的好的青核桃放入帶有鹽水的盆裡面，浸泡半個小時左右。

　　2、放在陰涼乾燥且通風的地方，放置時間大概4天左右，待到青核桃拿起來時的重量稍微變輕時即可。

　　3、在切割青核桃皮的時候還需要帶上一雙皮手套，以免青核桃皮的汁液流到手上，手會變成屈黑的顏色。

　　4、用一把小刀在青核桃的上面劃出四條輪廓，在劃得時候刀子稍微左右搖擺幾下，這樣可以使青核桃的表皮稍微鬆動一些。

　　5、用刀背沿著輪廓的縫隙左右搖擺，這樣青核桃皮就會隨著搖擺的力量而脫落掉。

　　去除核桃青皮有3種方法：

　　1、用專業的去皮機去除核桃青皮。

　　2、也可以採用等待陰乾後青皮自然脫落。

　　將完好的青皮核桃摘下後放到陰涼通風地方，幾天後表皮會出見褶皺乾癟的情況，這是正常現象，此時皮與裡面的堅果就會自然離骨了。不過這樣去皮的核桃皮會比較暗。

　　3、採用人工手動去除鮮核桃青皮，具體步驟如下：

　　（1）帶好膠手套用小刀在鮮核桃皮上劃一圈。

　　（2）接著用小刀豎著劃一圈。

　　（3）再用刀子輕輕將核桃皮剝離，這樣一半的皮就剝下了。

　　（4）最後將剩下的一半的核桃皮剝離即可。

　　注意事項：

　　在剝殼一定要帶膠手套避免把手弄黑，還有就是剝青皮時不要把汁液弄到眼睛、手、和其他的皮膚上，因為那個汁液是有毒的。

　　1、汽油或者酒精清洗，汽油是有機溶劑，對於核桃青溶液有很好的效果。

　　2、花露水或者風油精，花露水的有機溶劑可溶解核桃皮裡面的單寧等物質。

　　3、用食鹽反覆搓染色位置然後用肥皂水洗。由於這些汁液是粘在皮膚表層的，用食鹽可以促進皮膚的新陳代謝，從而有助於手上顏色褪去。

　　4、用稀釋後的強酸進行清洗。因強酸具有漂白的作用，用稀釋後的酸液對手上染黑部位的顏色去除很有效，但是稀釋後的強酸也會對皮膚造成損害，非緊急情況，不建議使用。