格拉條的面需要加入少量的鹼和鹽，為了增加面的柔韌性，吃起來口感勁道，另外和麵也要講究方法，太軟了不行，太硬了也不好，這樣做的出來的面才最好吃。
格拉條是一種麵條一口大鍋，鍋上架著千斤頂做的壓面機，把和得很硬的麵糰放進去，壓著千斤頂，麵條便會飄灑入鍋，沸騰的開水裡很快就煮熟，撈出放進冷水裡，洗去粘液。
起事先煮熟的黃豆芽和適量的麵條，投入滾開的鍋裡一燙便入碗中，調入鹽，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻醬，倒入醬油醋，潑上辣椒油，捏一撮榨菜末就好了。
格拉條的面需要加入少量的鹼和鹽，為了增加面的柔韌性，吃起來口感勁道，另外和麵也要講究方法，太軟了不行，太硬了也不好，這樣做的出來的面才最好吃。
格拉條是一種麵條一口大鍋，鍋上架著千斤頂做的壓面機，把和得很硬的麵糰放進去，壓著千斤頂，麵條便會飄灑入鍋，沸騰的開水裡很快就煮熟，撈出放進冷水裡，洗去粘液。
起事先煮熟的黃豆芽和適量的麵條，投入滾開的鍋裡一燙便入碗中，調入鹽，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻醬，倒入醬油醋，潑上辣椒油，捏一撮榨菜末就好了。
1、仁和格拉條。地址：阜陽市潁州區一道河東路29號附近。
2、振興格拉條。地址：阜陽市潁東區幸福西路400號附近。
3、興隆格拉條。地址：阜陽市潁泉區105國道北50米。
4、宏偉格拉條。地址：阜陽市潁東區渦陽北路東50米。
5、雙清格拉條。地址：阜陽市潁泉區潁上北路76號。
格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。
堪稱阜陽人的義大利麵。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。
格拉條是一種麵條，按當地方言翻譯出來的當地通用寫法為“格拉條”。格拉，阜陽方言意思是攪拌，吃格拉條時阜陽人喜歡說格拉格拉，意思就是攪拌一下，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬麵一樣，醬並沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。