1、整地施肥。栽蔥的時間一般選擇6～7月，選擇肥沃、疏鬆透氣性較好的土壤進行種植。在栽種小蔥之前需要翻土晾曬，降低病蟲害的發生。選擇腐熟的有機肥加入適量的複合肥作為基肥。
2、選苗定植。可以去市場購買已經培育好的蔥苗，也可以用大蔥的種子進行育苗。將蔥苗放入消毒溶液中浸泡消毒，放置蔥栽種後出現根蛆。在栽種時將秧苗筆直插入挖出的溝壑中，為了防止蔥苗後期長歪，不要斜著插。蓋上土壤，壓實後將土壤澆透。
3、田間管理。在蔥苗定植後需要澆水，寧幹勿澇，防止水分過多，使根部腐爛。在葉發期，蔥苗要適量澆水。在蔥生長旺盛時，要勤澆水，促進植株的生長。在定植後一般施3次肥，分別在葉盛前期、葉盛期和向後推遲一個月的時間段。
4、防治病蟲害。蔥的主要病蟲害有霜黴病、蔥薊馬、鏽病、炭疽病、菌核病、軟腐病等。霜黴病會影響蔥生長，使其減產。蔥薊馬的成蟲和若蟲會使植株扭曲、發黃。在養殖蔥苗時，要預防病蟲害的發生，避免蔥的產量和質量受到影響。
1、移栽方法：冬天，小蔥種在兩棵小苗中間，每棵小苗間隔一撮。5釐米，把蔥苗放在蔥溝的後面，然後蓋上土，為了不埋到菜葉的心裡，那群眾說“五叉”下就合適了!
2、定植：大蔥移栽期不嚴格，長江流域大蔥移栽期一般為5月中下旬至6月初。種植大蔥前，建議使用3年內未種植大蔥、大蒜的糧田和菜田。應選擇地勢乾燥度高、土層深、灌溉排水方便、土地肥沃的地塊耕作。種植前，每畝施用成熟有機肥5000 ~ 7000公斤;在臨近雨季的地區，種植蔥不必翻土太深，因為土層鬆散，種植時溝渠容易塌陷，秧苗容易氾濫。洋蔥移栽時，一般植株行距為5 ~ 6cm×50 ~ 55cm，每畝2畝。20000 - 2。40000株。挖溝深度8 ~ 10釐米,挖溝南,沿著陡峭的溝壁的間距蔥苗,蔥根壓在溝裡鬆散土壤,然後用鋤頭從另一邊的溝土壤,埋在外面的綠色水稻幼苗的葉子權力的部門,與腳,然後沿著溝澆水。蔥苗的種植深度，要掌握不整齊的原則，即蔥苗心葉從溝渠以上7 ~ 10釐米為宜。
3、培土：每次施肥後，澆水一次，培土一次，提高地面溫度，促進根系生長。土壤的種植高度不能蓋住葉子的中心，也不能超過蔥的分枝點。土壤含水量應注意當土壤栽培,土壤含水量需要溫和,當沒有泥漿腫塊,但也要注意避免早晨露水,當土壤栽培,不破壞植物,這樣就不會引起疾病病原體入侵所致。
4、及時澆水：大蔥種植後要立即澆水，第一次澆水不宜過多，以免泡崩大蔥溝，使幼苗摔傷或根系腐爛，再隔5-7天，澆慢苗水。每隔一週澆水後，保持土壤溼潤，每次澆水不宜過多，另外，大雨過後，要及時排水，以免引起植物根部腐爛。霜降後要減少澆水的次數，而不是10-15天澆一次，在冬季結冰前澆一盆冰水，冰水要充分灌透，以提高地面溫度，增加蔥的抗寒性。
1、生薑，黃花，紅棗，香菇各適量。
2、炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時，下入薑片。
3、兩斤左右土雞一隻，切小塊，下油鍋爆炒。
4、裝入瓦罐，將黃花香菇等香料泡發洗淨後加入，注入清水，大火燒開後改小火煨制3小時左右。
5、起鍋時加入鹽，胡椒調味。
6、湯汁金黃，肉質肥美，絕對會讓你喝上一口就欲罷不能！