桂圓去皮煮水好還是帶皮煮好

　　1、桂圓煮水需要去皮。風乾的桂圓同樣有滋補的作用，只是通常直接飲食不便，很多人喜歡拿來泡水喝，這時候最好是去皮，因為風乾的桂圓一方面表皮不夠乾淨衛生，而且帶皮泡水影響桂圓本身營養的釋放，還影響泡出來的茶的口感。

　　2、桂圓的安神作用是比較明顯的。無論是覺得心慌，心悸，健忘，都可以試下桂圓水。研究還發現，桂圓是有一定的抗菌、一直癌細胞功能的。喝乾桂圓泡水，消除疲勞，還可以保護身體。幹桂圓泡水的做法還很簡單，可以直接只用幹桂圓泡水，也可以用水煮幹桂圓，這樣味道會更出來一點。

　　現在農藥使用廣泛，水果宜削皮吃，因此煮梨水自然是去皮好。

　　還可以根據需要適當新增中藥。如新增“百合”、“川貝”等。冰糖梨水可以起到養陰液，潤肺臟的作用，對於燥熱所致的咳嗽的治療有很好的輔助作用。

　　1、冰糖梨水的做法：

　　半斤左右的梨，洗淨後切塊，放入1000毫升水中，再加上適量的冰糖，開鍋後5分鐘關火，晾溫後可當水飲。

　　2、川貝梨水的做法：

　　梨去皮，把梨核挖出來後把川貝填在挖空的部位，上火蒸熟後，小寶寶喝水，大寶寶可以連梨一起吃.。

　　吃薑時是否去皮要分具體情況：

　　不去皮：通常情況下，加入菜餚中時，生薑皮最好不要去掉，可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。因為生薑皮有著主要的保健作用，生薑離開姜皮，食療作用就會大大降低。中醫認為生薑味辛、性溫，有解表發汗、健胃、止嘔解毒等功效，而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。

　　去皮：脾胃虛寒者食用時，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜餚時，應去掉姜皮。