桂花有金桂、銀桂、丹桂、月桂等品種。桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
1、四季桂
叢生灌木狀，樹形低矮，分枝短密，樹冠圓球形。新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色；葉片呈橢圓狀闊卵圓形，全緣或疏生鋸齒，葉緣波狀不明顯；葉質較薄，葉面的葉肉略凸起，網脈較明顯。葉柄平均長1釐米左右。重要特徵是：葉片的主脈與側脈之間的交角很大，接近垂直狀態。 ‘四季桂’的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。
2、丹桂
一種常綠灌木，雌雄異株，樹冠圓球形。樹皮淺灰色，較平滑，皮孔稀疏。葉革質，長橢圓形或橢圓形，長6-12釐米，寬2. 5-5釐米；葉面較平整，葉緣反捲，全緣，先端偶有疏齒，基部寬楔形；先端鈍尖或短尖；側脈8-10對，網脈兩面明顯；葉柄長8-10毫米。花色橙紅，花冠稍內扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至硃紅色，氣味濃郁，葉片厚，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“硃砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。
3、金桂
常綠性小喬木，樹冠圓球形；樹勢強健，枝條挺拔，十分緊密。樹皮灰色，皮孔圓或橢圓形，春梢比較粗壯，長度平均15.9釐米；葉色深綠，革質，富有光澤；葉片橢圓形，葉面不平整，葉緣微波曲，反捲明顯；全緣，偶先端有鋸齒；花色黃，有濃香，不結實。秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有“大花金桂”、大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種。
4、銀桂
常綠性小喬木，樹冠圓球形，大枝開展，枝葉稠密，長勢良好。樹皮淺灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明顯。春梢平均長度為15.5cm，新梢褐紅色，十分醒目。葉片綠色或深綠色，厚革質，有光澤；長橢圓或橢圓形；葉片較寬闊且厚實；葉面較平展；葉緣淺波狀、反捲、全緣、偶先端有疏齒；開花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圓形，花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁；花後不結實。秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、“籽銀桂”、“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔” “純白銀桂”、“青山銀桂”等品種。
1、晚金桂：大灌木，高4.5-5米。葉卵形，長11-12釐米，寬5-6釐米，先端漸尖，葉緣三分之一以上有鋸齒，葉脈6-9對，葉腋內花芽2-3對，花冠徑7-8毫米，花型內扣，花瓣中黃色，濃香，雌蕊發育正常，柱頭明顯，著花量中等。花後結實。花期，9月下旬。
2、大葉黃：喬木，高6.5-7米。葉橢圓形，長11-12釐米，寬約5釐米，先端漸尖，葉全緣或有疏鋸齒，葉脈7-9對，葉腋內花芽2-3對，花冠徑6-8毫米，花型內扣，花冠宿存，不脫落，花瓣中黃色，濃香，雌蕊發育正常，柱頭明顯，著花量中等。花後結實。花期，9月下旬。
3、大葉金桂：大灌木，高4.5-5米。葉長橢圓形，長10-11釐米，寬3.5-4釐米，先端漸尖，葉緣三分之二以上有鋸齒，葉脈8-9對，葉腋內花芽2-3對，花冠徑9-10毫米，花型內扣，花瓣檸檬黃色，濃香，雌蕊退化，著花繁密。花期，9月中旬。
4、齒葉金桂：大灌木，高4.5-5米。葉披針形，長11-12釐米，寬約3.3釐米，先端漸尖，葉緣三分之一以上有鋸齒，葉脈7-8對，葉腋內花芽1-3對，花冠徑9-10毫米，花型內扣，花瓣檸檬黃色，中香，雌蕊退化，著花疏。花期，9月下旬。
5、大葉籽金桂：喬木，高5.2-6米。葉長橢圓形，長12-14釐米，寬3.8-4.9釐米，先端漸尖，葉緣三分之一以上有鋸齒，葉脈7-9對，葉腋內花芽1-2對，花冠徑6-8毫米，花瓣淡金黃色，中香，雌蕊發育正常，花後結實稀疏，著花疏。花期，9月下旬。
6、柳葉蘇桂：大灌木，高3.8-4.5米。葉披針形，長9.5-10.5釐米，寬6.5-7.9釐米，先端漸尖，稍反捲，葉緣波狀全緣，葉脈6-8對，葉腋內花芽1-2對，花冠徑約8毫米，花型微內扣，花瓣檸檬黃色，微香，雌蕊退化，著花繁密。花期，9月下旬。
7、波葉金桂：喬木，高約6米。葉長橢圓形，長10-11釐米，寬3-3.5釐米，先端漸尖，葉緣波狀全緣，葉脈7-9對，葉腋內花芽1-2對，花冠徑8-10毫米，花型微內扣，花瓣檸檬黃色，中香，雌蕊退化，著花量中等。花期，9月下旬。