桂花魚的正確處理方法

　　1、桂花魚是淡水魚裡腥味最淡的，根本不需要怎麼處理。

　　2、桂花魚是生長的環境乾淨：江水河水，流水，或者是源頭是江河的水庫。還不像鯉魚生活在底層，沾染有泥土的味道。也不像鰱魚鱅魚生活在富營養水域，沾染有汙染水的汽油味。桂花魚只生活在潔淨水域，不會沾染任何異味。

　　3、食物乾淨鮮活無汙染：桂花魚食肉性，只吃鮮活的小魚小蝦和其他水生動物。小魚小蝦，尤其是小蝦，天生潔癖，非得一二類水能存活。吃這樣食物的鱖魚，就像專吃菜蟲螞蚱的走地雞，肉的品質好到不可挑剔。

　　4、品種高貴：桂花魚從不與其他任何魚兒同流合汙，獨立特行，鶴立雞群的樣子。所以魚肉格外鮮美，活體外皮綢緞般光滑，手感軟滑彈性。煮好的肉甜中帶鮮，鮮中帶甜，雪白如玉，勝過石斑。

　　1、桂魚是肉食性魚類，以小魚、小蝦為主食。可用泥鰍做餌，長大約10釐米，鉤子掛背上。用鋒利的鉤尖從肛門附近的背部處皮下刺入。注意不要傷其脊骨和內臟，保持它的活性。

　　2、釣時，掛個泥鰍靠邊扔進石洞、石縫附近即可。泥鰍會自己鑽石洞、石縫。每個釣位釣4～5分鐘，沒魚就換位。釣上一條之後不要走。桂魚一般都是成雙成對，很可能釣上第二條。一般桂魚吃食迅猛，一口吞下釣餌就跑，此時應順勢提竿。

　　3、秋季，桂魚會躲在岩石邊附近的水草之中。要釣遠、釣底。釣竿，用2.4米或3.0米的海竿。遠投釣底，主要也是靠搜。每個點釣4～5分鐘。

　　1、首先應立即停止吃東西，連水也不要喝, 同時放鬆咽喉，儘量減少吞嚥動作。如果是小朋友，儘量不要讓他哭鬧，以免魚刺吸入喉腔或食管。接著判斷魚刺的位置，如果不深的話可嘗試透過咳嗽或者用筷子等工具將魚刺去除。可能魚刺扎的較深或者拔出困難較大，這就需要到醫院請求專科醫生的幫助了。

　　2、找準魚刺的正確位置

　　當魚刺卡在喉嚨的時候，不要盲目的就用喝醋或吃饅頭的方法來處理，這些做法是沒有任何科學依據的。我們首先應該做的是要查清楚魚刺卡在喉嚨的具體位置。如果是卡在喉嚨比較淺的位置，如舌根、扁桃體隱窩等，這些位置用肉眼是可以看到的，這時候我們可以用鑷子直接將其取出。如果魚刺卡在比較深或者比較隱秘的地方，用肉眼不能看清楚的話，這時候最好是到醫院找專業的醫生，醫生需要用食道鏡、喉鏡等工具才能找到魚刺，然後做下一步處理。

　　3、瞭解魚刺的大小

　　在被魚刺卡到後，我們第一時間都想趕快把魚刺取出來，但是不是什麼樣的魚刺都是那麼容易能夠取出的。這時候我們要知道卡到的魚刺的大小和形狀。如果魚刺比較小，我們用鑷子可以輕鬆取出。如果是魚刺比較大或者形狀怪異的話，專家不建議自己動手取出，最好到醫院做進一步處理。

　　4、飲食食療方

　　對於細小的魚刺，可以口服維生素C1片，幾分鐘後，魚刺就會被軟化。也可以喝點橄欖核水，用橄欖核磨水喝下，對消除魚刺也有一定的幫助作用。