桃仁布朗尼的做法

　　1、適用於8寸烤模。低筋麵粉170克、可可粉30克、黃油200克、細砂糖150克、鹽1/4茶匙（1.2克）、雞蛋3個、黑巧克力100克、核桃仁50克（或其他果仁）。

　　2、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。

　　3、把低筋麵粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。

　　4、待巧克力液稍冷卻後，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩後的麵粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。

　　5、將烘焙紙鋪入烤模內，然後倒入攪拌好的麵糊，最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鐘即可。烤好後無需倒扣。

　　1、準備材料：低筋麵粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、無鹽黃油80克、全蛋液100克、細砂糖80克、核桃50克；

　　2、烤箱預熱，170度烘烤核桃7分鐘，取出冷卻後切碎備用；

　　3、黑巧克力與黃油一起放入容器中，隔熱水加熱至融化，全蛋液加入巧克力混合液中，充分攪拌使其乳化均勻，加入細砂糖，繼續攪拌均勻；

　　4、低筋麵粉與可可粉混合均勻，將粉類過篩加入混合液中，用刮刀攪拌至乾粉消失，倒2/3核桃碎入麵糊攪拌均勻，麵糊倒入模具中，用刮刀刮平面糊，麵糊表面均勻撒上剩下的核桃碎，放入烤箱中層上下火180度，20分鐘，取出晾涼即可。

　　1、食材：法芙娜黑巧克，力（70%）50克，黃油50克，楓糖（或蜂蜜）30克，香草精3-4滴，低筋麵粉50克，雞蛋1個，無花果2個，朗姆酒3-4克，巴達木40克。

　　2、中小火隔水融化50克黑巧 50克黃油。

　　3、邊攪拌邊加熱到均勻融化，常溫晾涼。

　　4、在晾涼的可可煳裡，放入30克楓糖攪拌均勻，再放入50克過篩的低筋麵粉。

　　5、用刮刀翻拌均勻。

　　6、放入雞蛋，翻拌均勻。

　　7、原味巴達木放在保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。

　　8、可可煳 巴達木碎 朗姆酒 香草精，翻拌均勻。

　　9、將可可煳放入裱花袋，尾端封緊。

　　10、模具底部均勻地擠一層可可煳。

　　11、中間放洗好的無花果。

　　12、無花果四周均勻地擠上可可煳，儘量不要留縫隙，最上部擠滿可可煳，高度與模具持平即可。也可以用4寸派模製作，方法一致。

　　13、預熱烤箱上下火180度，中下層烤制 22分鐘。

　　14、擺盤：烤好的布朗尼晾涼後對切，上面淋巧克力淋面或擦巧克力碎，配新鮮無花果，裝盤上桌。