桃子怎麼儲存能放時間長一點

　　1、冰箱儲存法：挑選出壞桃，放在塑膠袋或者保鮮袋裡密封，在冰箱果蔬一欄儲存。桃子冷藏前不宜清洗，桃毛有保護桃子的作用，清洗反而會縮短儲存時間。桃子在低溫貯藏中易遭受凍害，在-1℃時就有受凍危險。因此，桃子的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對溼度為90%-95%。在這種貯藏條件下，桃子可以貯藏3-4周或更長時間。

　　2、常溫儲存法：如果放在冰箱裡，由於溫度過低，可能造成糖分變少，若想保持桃子香甜口感放在常溫陰涼處最宜，但儲存時間不及冰箱儲存法久。陽光直射可以加速桃成熟，過高溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

　　桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀低鈉水果，可以平衡體內的鉀鈉，維持電解質穩定；桃子中含鐵量豐富，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含有豐富的果膠和膳食纖維，可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動，起到增進食慾、促進消化的作用；新鮮桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源於甜味中的天然糖。

　　1、冰箱儲存：先用50度的水清洗桃子，用乾毛巾擦乾淨，放在塑膠袋或保鮮袋裡，然後放在冰箱冷藏即可。

　　2、氣調儲藏：桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下，保質期能延長至2個月，並且能減少風味的流失，可以放在氣調帳或氣調袋中。

　　3、冰窖儲藏：將桃子放在冰窖中，包一層隔熱的材料，溫度保持在0-1℃，保質期可達1個月。

　　桃子的儲藏要點：

　　1、一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。

　　2、桃子的儲藏溼度在90%左右，可以適量透過灑水和空氣加溼器來調節空氣溼度。

　　3、桃子的後熟方法，溫度控制在20-25℃較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說明品質越好。

　　楊梅長時間儲存的正確方法：

　　1、冷凍儲存：將楊梅放入冷凍室儲存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環境下細菌不易滋生，可較長時間的儲存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間儲存，但這樣的儲存儘量在2~3內食用完。

　　2、糖漬儲存：高糖環境下的滲透很強，細菌不容易生長，使用糖漬可以儲存楊梅20天以上，放入冰箱冷藏可存放2~3個月之久。做法：將楊梅晾乾，使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中，最後使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。

　　3、鹽漬儲存：鹽能提供高滲環境，從而抑制細菌和蟲子的生長，可儲存2個月之久。做法：楊梅洗淨後晾乾，將其放入乾淨的盆中撒上食鹽，將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中，醃製兩天後有楊梅汁瀝出，可倒出瀝乾，重複幾遍效果最佳。

　　4、晾乾儲存：將新鮮的楊梅直接晾乾，水分含量低且不易滋生細菌，可以長時間儲存。楊梅晾乾儲存之前可用鹽水清洗乾淨。

　　5、製成果醬儲存：楊梅製成果醬後儲存時間可在20天以上。做法：楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻，大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌，用小火慢慢將糖融化，待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中，放入冰箱冷藏即可。