切除雞棕的假根,並洗淨菇柄基部的附土,然後用紙張包裹,放入塑膠袋,置於12度的儲存庫中即可。這樣可儲存一週。
雞棕在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕、鬥雞公等。在我國,以雲南省出產最多、最好,西南、東南幾省及臺灣的一些地區也有出產。主產於雲貴高原,生長在海拔900至2000米之間的松櫟混交林中,其肉質細嫩,氣味濃香,味道鮮美,營養豐富,具有脆,香,嫩,細,鮮,甜,美的特點,是一種天然的山珍野菌。
切除雞棕的假根,並洗淨菇柄基部的附土,然後用紙張包裹,放入塑膠袋,置於12度的儲存庫中即可。這樣可儲存一週。
雞棕在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻棕、鬥雞公等。在我國,以雲南省出產最多、最好,西南、東南幾省及臺灣的一些地區也有出產。主產於雲貴高原,生長在海拔900至2000米之間的松櫟混交林中,其肉質細嫩,氣味濃香,味道鮮美,營養豐富,具有脆,香,嫩,細,鮮,甜,美的特點,是一種天然的山珍野菌。
楊梅長時間儲存的正確方法:
1、冷凍儲存:將楊梅放入冷凍室儲存,冰箱冷凍室溫度很低,這種環境下細菌不易滋生,可較長時間的儲存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間儲存,但這樣的儲存儘量在2~3內食用完。
2、糖漬儲存:高糖環境下的滲透很強,細菌不容易生長,使用糖漬可以儲存楊梅20天以上,放入冰箱冷藏可存放2~3個月之久。做法:將楊梅晾乾,使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中,最後使用糖封口,放入冰箱冷藏即可。
3、鹽漬儲存:鹽能提供高滲環境,從而抑制細菌和蟲子的生長,可儲存2個月之久。做法:楊梅洗淨後晾乾,將其放入乾淨的盆中撒上食鹽,將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中,醃製兩天後有楊梅汁瀝出,可倒出瀝乾,重複幾遍效果最佳。
4、晾乾儲存:將新鮮的楊梅直接晾乾,水分含量低且不易滋生細菌,可以長時間儲存。楊梅晾乾儲存之前可用鹽水清洗乾淨。
5、製成果醬儲存:楊梅製成果醬後儲存時間可在20天以上。做法:楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻,大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌,用小火慢慢將糖融化,待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中,放入冰箱冷藏即可。
1、控氣儲藏:將適時採收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果後,裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣溫為0~1攝氏度、二氧化碳含量為7~8攝氏度、氧氣含量為1~3攝氏度的條件下,李子可貯藏2~3個月。
2、冷庫儲藏:選擇冷藏溫度0~1攝氏度,相對溼度85%~90%,通風效能較好的冷庫。
3、冰窖儲藏:用碎冰塊平鋪窖底,再將果筐(此類儲藏用筐子會好一些)放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰,依次按此步驟碼垛。碼垛完成後在上面蓋一層塑膠薄膜,薄膜上再堆厚90釐米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保溫。窖內整體溫度同樣控制在0~1攝氏度為好,此方法須保證冰窖的密閉性,可較長時間保證果實的新鮮度。到冬季後也可轉移到普通窖中繼續貯藏,直到春節供應市場。