桃膠燉了半小時怎麼沒有粘稠感

　　1、桃膠燉了半小時怎麼沒有粘稠感：

　　⑴桃膠沒有完全泡發

　　幹桃膠比較硬的半透明膠狀顆粒，直接放鍋裡面煮是很難煮熟的，所以一定要提前放水裡面泡發好再放鍋裡面煮著吃。如果桃膠沒有泡發好，中間還是硬的，這種是很難煮出膠的，所以也就沒有什麼粘稠感。

　　⑵桃膠燉煮時間不夠

　　很多人在家燉煮桃膠的時候，時間的把握是很重要的，大多數煮半個小時應該會出膠的，但是，有些桃膠泡發後個頭比較大，或者一次煮的比較多的話，就需要適當延長一下燉煮時間，燉煮的時間太短了話，桃膠裡面的膠質成分是不能分解出來的，就不會溶於水，所以煮出來就沒有粘稠感。

　　⑶桃膠品質差

　　桃膠的品質有好有壞，有真有假，有些人不小心買到品質差的桃膠或者假桃膠，它的泡發效果就會很差，燉煮的時候，桃膠也不容易出膠，所以煮出來也是沒有粘稠感的。

　　2、桃膠的功效與作用：

　　桃膠具有緩解壓力和清熱止咳的功效。並且還有益氣、活血、滋補的作用。對於治療長時間的工作壓力過大，引起的精神緊張或渾身乏力的患者，也能夠起到改善的效果。糖尿病人和小兒疳積者，也可以在醫生指導下進行用藥。

　　鑄鐵鍋空燒了半小時沒有毒。鐵在和火或者高溫是不會發生化學反應的不會產生有毒物質。鑄鐵鍋是用含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%～4%。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的矽，以及錳、磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、鋁、銅、硼、釩等元素。碳、矽是影響鑄鐵顯微組織和效能的主要元素。鑄鐵可分為：灰口鑄鐵。含碳量較高（2.7%～4.0%），碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色，簡稱灰鐵。熔點低（1145～1250℃），凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。

　　不可以。燉好的桃膠放了一個晚上，它的營養價值會流失很多，且還含有很多的硝酸鹽類。在細菌分解之下，硝酸鹽還會變成亞硝酸鹽，易造成身體不適，因此不可食用。

　　桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾乾就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。