1、微波爐烘乾：把受潮的桃酥放到專門用於微波爐的碗或盤子中，加熱一分鐘。記得不可加熱時間過長哦，否則桃酥可能變糊。
2、冰箱冷藏：將受潮了的桃酥用乾淨的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五個小時以後拿出來。記得包桃酥的時候不能有水哦。
3、電吹風吹乾：用吹風機將受潮了的桃酥在吹風機下吹，直到把桃酥的水吹乾，然後把桃酥晾乾即可。
4、太陽曬乾：天氣好的情況下將桃酥拿到太陽下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風天氣。
1、微波爐烘乾：把受潮的桃酥放到專門用於微波爐的碗或盤子中，加熱一分鐘。記得不可加熱時間過長哦，否則桃酥可能變糊。
2、冰箱冷藏：將受潮了的桃酥用乾淨的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五個小時以後拿出來。記得包桃酥的時候不能有水哦。
3、電吹風吹乾：用吹風機將受潮了的桃酥在吹風機下吹，直到把桃酥的水吹乾，然後把桃酥晾乾即可。
4、太陽曬乾：天氣好的情況下將桃酥拿到太陽下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風天氣。
烤桃酥中間軟是因為使用的油的問題，因為人造黃油的沸點比酥油高，而且油脂滲入麵粉的初始溫度太高，很快就溶合到麵粉中，所以導致桃酥中間軟，不鬆脆。
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、油酥等；而且桃酥食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
1、用料：黃油100克、低筋麵粉250克、細砂糖120克、雞蛋1個（55克左右）、泡打粉1克、核桃仁適量。
2、做法：黃油室溫軟化回軟後加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻。
3、雞蛋打散，分兩次加入雞蛋液繼續攪打，至黃油體積蓬鬆，顏色變白。
4、篩入低筋麵粉和泡打粉。
5、用橡皮刮刀和手攪拌成均勻無干粉面團。
6、將麵糰分成每個大小約23克，放手心揉成圓形，然後稍微按扁，有序地擺放在烤盤上。
7、取一顆核桃碎輕輕壓入小餅胚的中央，並均勻地刷上蛋黃液。
8、放入預熱好的烤箱中層，上下火180/160度，烘烤約18分鐘。
9、鬆軟核桃酥就好了。