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梅菜炒臘肉怎麼做

梅菜炒臘肉怎麼做

  方法如下:

  1、將臘肉切成長形塊狀,每塊約長8 釐米、寬0點5 釐米,排放在碗內,皮向下,成風車形。

  2、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸,放入碗內,加薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調成味汁。

  3、 將調好的味汁倒入肉內,然後整碗放入蒸籠先用旺火後用慢火蒸約40 分鐘取出。

  4、梅菜洗淨,切成每片長3釐米,寬1 釐米。

  5、切好的梅菜用白糖,油拌勻,放在肉上,續蒸5 分鐘取出,潷出原汁。

  6、將肉復扣在碟中,將原汁燒沸,加溼澱粉調成稀芡淋上,便成。

兒菜炒臘肉怎麼做

  1、材料:兒菜、臘肉、姜蒜末、剁椒、鹽、蔥花

  2、臘肉切片,兒菜洗淨切片,鍋燒熱後放入少量食用油和臘肉。

  3、加入適量的清水大火煮開,讓臘肉變軟。

  4、等水收幹後慢慢煸出臘肉中的油份。

  5、下入姜蒜末炒香。

  6、下入兒菜片,加入一勺剁椒。

  7、翻炒一分鐘後加入鹽。

  8、起鍋前加入蔥花即可。

梅菜炒肉如何做

  1、食材:豬肉200g、梅菜200g、姜適量、蒜頭適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、醬油適量。

  2、梅菜提前用熱水泡發2小時後,洗乾淨切碎。

  3、豬肉洗乾淨後,切片。

  4、辣椒、姜、蒜頭切碎。

  5、鍋中倒油,倒入豬肉,翻炒至熟透(期間加入辣椒、鹽和老抽),盛出放一旁備用。

  6、鍋中倒油,倒入梅菜,翻炒,直至梅菜熟透。

  7、倒入豬肉,繼續翻炒片刻,即可食用。


臘肉如何

  1、食材:蕨菜一把,臘肉適量,辣椒適量,生薑適量,大蒜3瓣,豆瓣醬一勺,蒸魚豉油一勺適量,鹽適量適量,白糖適量。   2、鍋裡上水,蕨菜焯一下去掉一點澀味。   3、溫水清洗一下蕨菜,切成稍微長一點的段待用。   4、大蒜生薑切片,臘肉切片備用。   5、鍋裡放油,大蒜生薑和肥肉片一起小火慢慢煸香。    ...

肉餅怎麼好吃

  1、原料:五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一隻。調料:生油 生抽 糖 生粉 麻油 鶏粉。   2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。   3、五花肉剁成肉泥,加入適量生抽、糖,一茶匙鶏粉,麻油少許,邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻,然後加入梅菜和冬菇碎,最後淋上適量生油,靜置十五分鐘。   4、將肉壓 ...

包子怎麼

  1、梅乾菜洗淨,剁碎,不要太碎。   2、醬肉切成小丁,順手可以吃點。   3、蔥切末,用香油泡上,備用。   4、坐鍋,涼油,放入切得碎碎的幹辣椒末,炸成辣油,然後倒入醬肉丁,翻炒幾下之後下入梅乾菜,翻炒均勻,撒入少許糖,蠔油,醬油調味。   5、關火後盛出餡料,涼涼後放入香油和蔥末,攪拌均勻。 ...

雞翅如何

  1、材料:翅中6根,梅乾菜1把。   2、先將梅乾菜用溫水泡發半小時。   3、翅中洗淨後瀝乾水分,在雞翅上劃幾刀,加入白胡椒粉,鹽,老抽,料酒,連同薑片一起醃製1小時。   4、平底鍋倒入適量橄欖油,小火將醃好的翅中煎3分鐘,其間翻面。   5、將梅乾菜,連同泡發的水一起倒入雞翅上。   6、蓋上蓋子小 ...

臘肉怎麼

  用料:春菜200克、臘肉130克、紅尖椒1個、白糖1湯匙、姜1小塊。   1、春菜洗淨切段,臘肉切片,紅尖椒切片。   2、生薑爆香後倒入臘肉煸炒。   3、臘肉煸炒致肥肉半透明時倒入春菜煸炒,並放入適量白糖。   4、放入紅椒一同煸炒3分鐘後起鍋即可。 ...

粉絲 粉絲的方法

  1、捲心菜洗淨切細絲、紅薯粉條泡軟待用,蒜切片,乾紅辣椒切段。   2、炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多),下蒜片,乾紅椒段爆香,再下捲心菜。   3、捲心菜炒到變軟出水時,下粉條翻炒,加老抽、鹽調味,讓粉條充分吸收捲心菜出的水分。   4、如果還是太乾,可以每次少量加一點水,不停的翻炒,直到粉條綿軟入味即 ...

扣肉的多怎麼儲存

  梅菜扣肉做的多可以用保鮮袋裝好放在冰箱儲存。梅菜扣肉也稱為燒白,是漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透即可。走菜時,把肉反扣在盤中。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而 ...