用料：春菜200克、臘肉130克、紅尖椒1個、白糖1湯匙、姜1小塊。
1、春菜洗淨切段，臘肉切片，紅尖椒切片。
2、生薑爆香後倒入臘肉煸炒。
3、臘肉煸炒致肥肉半透明時倒入春菜煸炒，並放入適量白糖。
4、放入紅椒一同煸炒3分鐘後起鍋即可。
春菜炒法：
1、準備材料：小杏鮑菇6個、春菜3棵、蒜瓣2個、指天椒1個、食用油適量、鹽適量、生抽適量。
2、小杏鮑菇洗淨，豎著切成片，焯水10分鐘左右。
4、春菜劈開，洗淨，切成小段，莖葉分開。
5、指天椒洗淨切小段，蒜切碎末。
6、焯好的杏鮑菇，過涼水，控幹水分。
7、鍋中放入適量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。
8、放入杏鮑菇，翻炒均勻。
9、倒入適量生抽，小火慢慢煸炒出香味。
10、放入春菜莖，翻炒斷生。
11、放入春菜葉，翻炒均勻，放入適量的鹽，翻炒入味。
12、幾分鐘後，春菜葉斷生，出鍋即可。
1、材料：兒菜、臘肉、姜蒜末、剁椒、鹽、蔥花
2、臘肉切片，兒菜洗淨切片，鍋燒熱後放入少量食用油和臘肉。
3、加入適量的清水大火煮開，讓臘肉變軟。
4、等水收幹後慢慢煸出臘肉中的油份。
5、下入姜蒜末炒香。
6、下入兒菜片，加入一勺剁椒。
7、翻炒一分鐘後加入鹽。
8、起鍋前加入蔥花即可。
1、食材：春菜適量，雞蛋一個，蒜頭兩瓣，鹽適量，油適量，雞精適量。
2、將春菜放在水中泡10分鐘後，洗淨， 放鍋中，加水加熱，掉水。
3、放入鍋中調水2-3分鐘後撈出，放在冷水裡10秒鐘後， 切成1釐米左右長的小段。
4、雞蛋打碎，放油後，加熱放入雞蛋， 並將雞蛋弄成碎塊狀。
5、放入切好 ...
1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹，薹用手摺，長約寸許，洗淨瀝乾備用。臘肉切成一寸長薄片。
2、炒鍋微熱，滴入少許麻油，下薑末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。
3、炒鍋內留餘油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝乾油，裝盤。 ...
1、食材：蕨菜一把，臘肉適量，辣椒適量，生薑適量，大蒜3瓣，豆瓣醬一勺，蒸魚豉油一勺適量，鹽適量適量，白糖適量。
2、鍋裡上水，蕨菜焯一下去掉一點澀味。
3、溫水清洗一下蕨菜，切成稍微長一點的段待用。
4、大蒜生薑切片，臘肉切片備用。
5、鍋裡放油，大蒜生薑和肥肉片一起小火慢慢煸香。
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1、春菜500克、豬肉100克、蒜子10克。
2、方法：把瘦肉切成小丁，然後放入適量的鹽，糖，生粉碼上味。
3、接著把春菜也切成小丁，分開莖部與葉部。
4、蒜子剁成末備用。鍋內放入適量的食用油，把蒜末爆香。
5、接著放入肉末煸炒。然後把春菜莖部先放入鍋中翻炒至斷生。
6、然後再放入春菜 ...
1、將春菜摘去爛葉，洗淨後備用；
2、五花肉切成小條狀備用；
3、將春菜的梗用刀先稍微拍碎，斜刀切好後菜葉菜梗分別放好；
4、置鍋火上，淨鍋放入五花肉，煸炒出油；（油不夠可以適量的新增）
5、放入菜梗略炒1-2分鐘；
6、然後淋入適量的水，大火炒至菜軟身；
7、加鹽，魚露，雞粉加入 ...
原料：臘肉、紅菜薹、蒜苗、幹辣椒。
做法：
1、準備紅菜薹和蒜苗；
2、紅菜薹洗淨用手掰成段；
3、辣椒、蒜苗切段；
4、熱好鍋後，倒入臘肉翻炒；
5、待肥肉透明加入紅菜薹；
6、炒至紅菜薹熟；
7、加入幹辣椒；
8、炒至辣椒香味溢位；
9、加入蒜苗翻炒至熟即可。 ...
方法如下：
1、將臘肉切成長形塊狀，每塊約長8 釐米、寬0點5 釐米，排放在碗內，皮向下，成風車形。
2、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內，加薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調成味汁。
3、 將調好的味汁倒入肉內，然後整碗放入蒸籠先用旺火後用慢火蒸約40 分鐘取出。
4、梅菜洗淨，切成 ...