春菜炒肉的做法竅門
春菜炒肉的做法竅門
1、春菜500克、豬肉100克、蒜子10克。
2、方法:把瘦肉切成小丁,然後放入適量的鹽,糖,生粉碼上味。
3、接著把春菜也切成小丁,分開莖部與葉部。
4、蒜子剁成末備用。鍋內放入適量的食用油,把蒜末爆香。
5、接著放入肉末煸炒。然後把春菜莖部先放入鍋中翻炒至斷生。
6、然後再放入春菜葉部繼續翻炒。放入適量的鹽與糖,蠔油調味。大火翻炒均勻,即可出勺。
茭白白炒肉做法竅門
1、食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,薑末10克。
2、將豬肉順切成片,再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲,用雞蛋,水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱,放入花生油。油熱後,下入漿好的肉絲。待肉絲炒散後,下入蔥末,薑末、醬油、料酒炒拌均勻,接著下入茭白絲、精鹽、味精,炒拌均勻即成。
雞樅菌炒肉做法竅門
1、材料:300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下,準備好蒜末。
4、鍋內油燒開,下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油,放薑片爆香。
7、雞樅菌下鍋翻炒。
8、放少量鹽翻炒
9、放一勺高湯。
10、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒。
11、湯汁收幹後放入少量蠔油。
香菜炒肉做法竅門
1、主料:250g香菜、150g豬裡脊肉。配料:適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量醬油、適量雞蛋清、適量孜然、1個小尖椒。
2、裡脊肉切丁,姜,蔥,醬油,料酒,雞蛋清放入,攪勻醃十來分鐘。
3、香菜,摘洗乾淨,切大段。切好的香菜,切時,香菜葉和梗區分開一下。備好一個小尖椒。
4、油 ...
包菜卷肉做法竅門
1、原料準備:包菜6片,豬肉餡100克,油1/2小勺,醬油1/2小勺,鹽1/4小勺,十三香1/2小勺,雞精1/4小勺,料酒1小勺,澱粉1小勺。
2、準備好材料,豬肉剁成豬肉餡;肉餡裡面加入所有調料,順一個方向拌勻備用。
3、鍋里加水,鹽和少量的油燒熱,然後放入洗淨的包菜葉,一燙軟了就馬上撈起來。
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芥藍炒肉做法竅門
1、材料:芥藍 適量,瘦肉適量,油適量,鹽適量,料酒適量,澱粉適量,糖適量,雞精適量,生薑沫適量。
2、芥藍去皮去筋,洗乾淨後先切成斷。
3、把切成斷的芥藍再切成片。
4、把芥藍片放入盆中灑入鹽醃製出水,然後再次清洗瀝乾水份備用。
5、瘦肉洗乾淨後切成片裝。
6、把肉片放入碗中,倒入料 ...
手撕包菜炒肉的做法
1、主料:五花肉250克、捲心菜250克。
2、調料:食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、 ...
肉炒豆腐皮做法竅門
1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
2、做法:豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲,準備點肥肉炒出來更香。
3、肥肉炒出油後,放入瘦肉翻炒,放入蒜末。放點醬油調色。
4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末,繼續翻炒。
5、最後放入鹽,醬油調色,用少量的水燜 ...
肉炒洋蔥做法竅門
1、原料準備:洋蔥2個,豬瘦肉,100克,植物油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蠔油1湯匙,料酒1湯匙,澱粉1茶匙。
2、洋蔥去除最外層的老皮,然後切成絲,豬瘦肉切絲;
3、加入料酒和澱粉抓勻,醃10分鐘;
4、平底鍋中倒一層底油,倒入醃好的肉絲;
5、炒至變色後關火;
6、炒鍋中倒油,中火加 ...
杭椒炒精肉做法竅門
1、用料:杭椒300g、精肉150g、鹽,雞精適量。
2、杭椒切滾刀塊。
3、精肉切小片。
4、鍋裡放油,八成熱下精肉,點些醬油。
5、下杭椒,翻炒後少放一點點水,大火繼續炒,杭椒微軟,放鹽,雞精,出鍋。 ...