梅菜蒸肉餅的做法有哪些

　　原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一隻。

　　調料：鵝粉、生粉、麻油、糖。

　　製作過程：

　　1、梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。

　　2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鵝粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。

　　3、將肉壓成餅狀，放入一小碟中，大火蒸約八分鐘即可。

　　1、食材：梅頭肉200克，蔥1根，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許，水3勺，生粉1勺。

　　2、把梅頭肉攪碎，也可以自己用手剁碎。

　　3、肉攪碎後加入生抽、蠔油、糖、鹽、生粉和水，繼續攪。

　　4、甜梅菜洗乾淨，泡一泡水後，控幹切碎。

　　5、倒入調好的豬肉餅裡。

　　6、用筷子攪拌均勻。

　　7、壓平後，上鍋蒸15分左右。

　　8、蒸到剩3分鐘時加蔥花。

　　9、3分鐘後就可以收穫一盆滿滿肉汁的肉餅，如果覺得不夠鹹可以加點蒸魚醬油就可以了。

　　1、把擇洗乾淨的空心菜放在蒸盤裡，再放入燒開的蒸鍋裡用中小火蒸1到2分鐘，取出來淋上適量生抽，再燒勺滾燙的熱油澆在上面，拌勻即可。

　　2、家裡有電蒸箱的朋友，建議你用85攝氏度來做這道蒸菜，味道最鮮美，口感最脆嫩。