1、首先，把處理乾淨的魚，用刀在兩面各花開幾個口子，方便入味。而後在魚的兩面散上鹽和料酒，摸勻。放上幾片薑絲，醃製10分鐘。
2、把醃製後的魚放入蒸鍋中，大約蒸15分鐘，蒸熟取出。
3、在魚身上撒上薑絲和蔥絲，澆上適量蒸魚豉油。
4、最後，用熱油澆在薑絲蔥絲上，這樣美味的清蒸魚就做好啦！
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。材料主料：兔肉200g、土豆1個；輔料：鹽2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小蔥5g。1、兔肉選無骨部切丁泡去血水。2、加姜蒜米拌勻。3、加鹽、料酒、生抽淹20分鐘。4、土豆切丁放盤底，兔肉加米粉拌勻放土豆丁上面。5、入蒸鍋蒸15分鐘，中途撒一次水。6、蒸好後淋上香油，撒上蔥花即可。
1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，蒸的時候蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
3、忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
1、鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜和姜去皮切片，鍋內放入一點點的茶油
2、燒熱後將鴨塊放入鍋裡小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色，將鴨肉鏟一邊，放入薑片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽
4、攪拌均勻，倒入一瓶啤酒
5、完全沒過鴨子，加蓋大火燒開
6、再轉中小火 ...
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗乾淨。
2、肋排用清水洗淨，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗淨，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗淨切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻，醃 ...
1、首先，把處理乾淨的魚，用刀在兩面各花開幾個口子，方便入味。而後在魚的兩面散上鹽和料酒，摸勻。放上幾片薑絲，醃製10分鐘。
2、把醃製後的魚放入蒸鍋中，大約蒸15分鐘，蒸熟取出。
3、在魚身上撒上薑絲和蔥絲，澆上適量蒸魚豉油。
4、最後，用熱油澆在薑絲蔥絲上，這樣美味的清蒸魚就做好啦！ ...
1、鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜和姜去皮切片，鍋內放入一點點的茶油
2、燒熱後將鴨塊放入鍋裡小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色，將鴨肉鏟一邊，放入薑片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽
4、攪拌均勻，倒入一瓶啤酒
5、完全沒過鴨子，加蓋大火燒開
6、再轉中小火 ...
列舉兩種製作方法。
做法一：
食材：蒜、鮁魚段、蔥絲、薑片、料酒、蒸魚豆豉。
做法：
1、鮁魚段用蔥姜和料酒醃製1小時去腥，蒜拍碎切細末。
2、將薑片鋪在碗底，放上魚，撒上蔥絲。
3、入開水鍋大火12分鐘。
4、將蒸好後的湯汁倒掉不要，將魚取出，倒入適量蒸魚豉油。
5、鍋中 ...
原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一隻。
調料：鵝粉、生粉、麻油、糖。
製作過程：
1、梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。
2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鵝粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。
3、將肉壓成餅狀，放入一小碟中，大火蒸約 ...
步驟：
1、食材：蜜棗、山藥。
2、蜜棗切小塊。
3、山藥洗淨去皮切成約一釐米厚的片
4、切好的蜜棗和山藥一起馬茹盤中。
5、蒸鍋置火上大火燒沸，放入山藥蜜棗。大火蒸20分鐘。
6、蒸制的時候準備一點玫瑰醬。（可以加入少許涼白開調開）。
7、把調好的玫瑰醬汁澆在山藥蜜棗上即可。 ...