蓮藕變黑主要是因為氧化,其氧化產生的物質對人體沒有毒性,只是會使蓮藕表面的顏色發生變化,屬於顏色上的反應,其內部的物質無毒,可以繼續食用。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
蓮藕變黑主要是因為氧化,其氧化產生的物質對人體沒有毒性,只是會使蓮藕表面的顏色發生變化,屬於顏色上的反應,其內部的物質無毒,可以繼續食用。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
桔子放久了有酒味不能吃了,有酒味意味著桔子已經腐敗,產生了酵母菌。
1、有的真菌在食品的製作中具有重要的意義,如制啤酒時要用到酵母菌,酵母菌能透過發酵,在無氧的條件下把有機物分解成酒精和二氧化碳,酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣袤的大自然中,尤其在一些含糖分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋生。
2、當成熟的果實墜落下來後,由於受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒,是一種自然現象。在日常生活中,在水果攤附近能常常嗅到由於水果腐爛而散發出來的陣陣酒味,就是酵母菌的發酵作
不能。新鮮草莓氣味香甜,口感甜軟多汁,聞起來沒有明顯異味。若是出現了酒味,則多考慮是由於存放時間過久或儲存不當,草莓中的糖類物質發酵而產生的。這樣的草莓不僅甜度下降,口感發酸發苦,而且其中還可能滋生了大量的有害細菌。人體食用後可能會引起不適反應,影響身體健康。
草莓壞了是什麼樣子:看外表:新鮮的草莓外皮顏色鮮亮,富有光澤,附有細小絨毛,而壞了的草莓顏色發暗,沒有光澤,而且在表皮可以看到明顯的腐爛,有汁水溢位。
摸一摸:新鮮成熟的草莓摸起來軟硬適中,富有彈性,而若草莓捏起來手感特別軟,輕輕一碰就有汁水溢位,或者摸起來黏手的話,則多表示草莓已經壞了,不宜再食用。