1、可以在烹飪的時候加入一些溫熱的食材來中和其寒氣,減輕寒氣的刺激,常見的有:生薑、大蒜、黃酒、辣椒、洋蔥等。
2、炒螃蟹時放黃酒,或者在吃螃蟹的同時,用黃酒代替飲料來喝,黃酒和螃蟹也是超搭配的。
3、去螃蟹肺,胃,心之後,清洗之後最好過一下鹽水,可以殺死微生物,吃起來也更健康。
1、可以在烹飪的時候加入一些溫熱的食材來中和其寒氣,減輕寒氣的刺激,常見的有:生薑、大蒜、黃酒、辣椒、洋蔥等。
2、炒螃蟹時放黃酒,或者在吃螃蟹的同時,用黃酒代替飲料來喝,黃酒和螃蟹也是超搭配的。
3、去螃蟹肺,胃,心之後,清洗之後最好過一下鹽水,可以殺死微生物,吃起來也更健康。
1、熱鍋熱油下茄條,用中火煎炒。如想保持茄子的紫色可以只煎裡面,讓茄皮向上。
2、待到茄子煎軟後拔到邊上,中間少倒點油下紅蔥頭,當紅蔥頭出香味時下小蔥花翻炒勻。
3、然後倒入碗汁。
4、立即蓋上鍋蓋,燜1分鐘左右。
而後盛到已經預熱的煲中(不可乾燒的砂鍋可以在煲里加些水煮開,而後倒掉),蓋上鍋蓋,中火煮開後撒些小蔥葉上桌。
茄子採集加工夏、秋季果熟時採收。
茄子形態特徵一年生草本至亞灌木,高60-100cm。莖直立、粗壯,上部分枝,綠色或紫色,無刺或有疏刺,全體被星狀柔毛。單葉互生;葉柄長2-4.5cm;葉片卵狀橢圓形,長8-18cm,寬5-11cm,先端鈍尖,基部不相等,葉緣常波狀淺裂,表面暗綠色,兩面具星狀柔毛。能孕花單生,不孕花蠍尾狀與能孕花並出;花萼鐘形,頂端5裂,裂片披針形,具星狀柔毛;花冠紫藍色,直徑約3cm,裂片三角形,長約1cm;雄蕊5,花絲短,著生於花冠喉部,花葯黃色,分離,先端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圓球形,柱頭小。漿果長橢圓形、球形或長柱形,深紫色、淡綠色或黃白色,光滑,基部有宿存萼。花期6-8月,花後結實。
生長環境原產於亞熱帶,Sendtner認為原產阿拉伯。我國各地均有栽培。
藥材性狀果實呈不規則圓形或長圓形,大小不等。表面棕黃色,極皺縮,先端略凹隱,基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色,具不明顯的5齒,果梗具縱直紋理,果皮革質,有光澤。種子多數,近腎形,稍扁,淡棕色,長2-4mm,寬2-3mm,氣微,味苦。
1、與羊肉同食不寒涼,冬瓜去皮去籽切片,海帶洗淨泡發後用鹽抓幾下去除海腥味,香蔥切成小段。
2、熱鍋倒油後放入冬瓜和海帶爆炒,加入適量的鹽翻炒均勻後加水熬煮,中火熬煮15分鐘後加入適量的芝麻油和蔥花,轉小火煮兩分鐘關火即可。