椒柏酒湯餅是元旦的傳統食物嗎+飲食大盤點

　　元旦節的到來會讓生活更加熱鬧，元旦的一步步靠近，也就意味著，節日的氛圍會更加濃烈，在風俗方面，同樣也是這樣的道理，椒柏酒湯餅就是其中非常有意義的飲食，瞭解飲食方面的內容，以及一些相關的內容，這些都是一件儀式感的事情。

　　喝椒柏酒強身健體

　　椒柏酒是元旦的傳統食物，在東漢四民月令中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸製酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽，描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一奉和元日賜群臣柏葉一詩，以願持柏葉壽，長奉萬年歡之句，表達以健康長壽之身服務萬年天子的願望。

　　吃湯餅攜好運

　　酒湯餅是元旦的傳統食物，是指古代凡小麥面製品用水煮的食品，後魏賈思勰齊民要術卷九餅法中，講了水引餺飥法，其中水引製法：挼如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。餺飥挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常。可知水引和餺飥屬於同一型別食品，只是水引似今麵條，餺飥似今長揪皮。其實宋人說的年餺飥是一句概括語，也包括了水引。

　　元旦飲食大盤點

　　中國古代元旦飲食豐富多彩，荊楚歲時記的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳、五辛盤．進敷於散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。北宋歲時雜記說：元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

　　一提到椒柏酒，有些人可能不是很熟悉，在中國民間傳統習俗中，在元旦期間，晚輩要用椒柏酒祭祖或獻之於家長以示祝壽拜賀之意。所以椒柏酒也是我國元旦的傳統食物之一。那麼除了椒柏酒，元旦還有其他好吃的傳統食物嗎？

　　元旦飲椒柏酒的習俗

　　椒柏酒雖然現在很少聽過，但是在古代也是很常見的。椒柏酒有解毒、辟邪等功效，在元旦飲之，可以闢疫癘一切不正之氣。飲用方法也頗講究，由“幼及長”。“椒花酒”是用椒花浸泡製成的酒，它的飲用方法與屠蘇酒一樣。梁宗懍在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故採花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故後與酒。”北周庚信在詩中寫道：“正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來”。元旦適量飲一些椒柏酒，對身體有好處。

　　元旦吃五辛盤的習俗

　　五辛盤很多人也沒聽過，五辛盤一般指饋春盤，在晉代《風土記》中說：“元日造五辛盤”，“五辛所以發五臟氣，即蔥、蒜、韭菜、蕓薹、胡荽是也”，也就是現在的：蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。五辛盤是魏晉在元旦吃的傳統食物，親友間相互饋贈、共同享用，表達嘗新的意思。五辛盤不僅有迎春納福之意，象徵永珍更新、吉祥如意的寓意，還對人體健康有好處。這些蔬菜對執行氣血、發散邪氣、調動機體正氣、保證機體健康和季節性防疫都有積極的功效。五辛盤不僅好吃還健康。

　　元旦吃湯餅的習俗

　　湯餅是很常見的食物，湯餅又叫煮餅。《釋名疏證補》：“索餅疑即水引餅，今江淮間謂之切面。”也是現在我們常說的麵條。所以，湯餅其實就是面片湯。先把麵皮揉搓到筷子粗細的條，切成一尺長的段，在盤裡盛水浸著。再在鍋邊上揉搓到韭菜葉那樣薄，下水煮。在古代的元旦，湯餅是比較流行的食物，家家戶戶基本上都會食用。

　　很多人對於椒柏酒可能都不太熟悉，椒柏酒指椒酒和柏酒。在我國的民間習俗中，常常有飲用椒柏酒的風俗，被用來以祭祖或獻之於家長以示祝壽拜賀。那麼椒柏酒是什麼時候喝的呢？在古代，椒柏酒是怎麼製作的？椒柏酒含有什麼樣的功效？

　　椒柏酒什麼時候喝

　　椒柏酒其實就是指椒酒和柏酒，中國民俗文化之一，農曆元旦向家長獻此酒，以示祝壽、拜賀之意。這種酒最先是出現在東漢時期，而且在古書記載中椒柏酒是可以去病長壽的，所謂正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。這也是元旦節喝椒柏酒的習俗了。在《四民月令·正月》中記載“各上椒酒於其家長”原注：“正日進椒柏酒。椒是‘玉衡’星精，服之令人能老。柏亦是仙藥。進酒次第，當從小起－－以年少者為先。”我國古代，常在元旦期間，以椒柏酒向長輩表示祝賀的心意。

　　椒柏酒的做法

　　古代人制作椒柏酒的方法也很簡單。首先要準備川椒37粒，側柏葉7枝，還有白酒500毫升。然後將川椒和側柏葉搗碎，放在事先準備好的乾淨容器裡，倒入白酒，密封，浸泡7天之後，把渣滓過濾掉，椒柏酒就做好了。

　　椒柏酒的功效

　　椒柏酒在歷史上除了向長輩祝壽、拜賀之外，對人體也有一定的功效，椒酒可是治翻胃，胃寒吞酸等。柏葉酒，根據古代中國習俗，在春節的時候飲用，可以辟邪。椒柏酒的主要功效還是解毒、闢瘴氣，主治:?瘴氣、瘟疫等時氣。用法是口服，每天造成空腹的時候服用10毫升左右即可。此外要注意的時候，陰虛火旺者及孕婦忌服。

　　以上就是本文對於椒柏酒這種藥酒的一些相關介紹，可以看出椒柏酒對於人體的一些疾病都有很好的輔助療效。另外大家在飲用椒柏酒的時候要注意食品衛生安全，飲酒勿過量。