椒鹽蝦潺怎麼做

　　椒鹽蝦的做法：

　　1、將蝦潺頭部剪去，去除內臟清洗乾淨。

　　2、切段，然後由中間劈成片狀。

　　3、用薑片，鹽、雞精、料酒醃製15分鐘左右。

　　4、醃製後瀝乾水分，沾上蛋清，撲上生粉。

　　5、鍋內入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃。

　　6、瀝乾油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。

　　1、主料：蝦400g、洋蔥1個。

　　2、輔料：椒鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量、油5勺。

　　3、蝦去頭去蝦腸洗淨後瀝乾水。

　　4、洋蔥洗淨切成條待用。

　　5、鍋內放入油先放入蝦和料酒翻炒蝦變成紅色。

　　6、變紅後加入椒鹽粉和黑胡椒繼續翻炒成蝦皮有點脆脆的，再放入洋蔥一起煸炒。

　　7、煸炒3分鐘左右，這樣老小都喜歡的乾煸椒鹽蝦就好了。

　　1、食材：蝦2500g、尖椒2個、紅椒2個、生抽適量、椒鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蔥薑蒜適量、鹽適量。

　　2、準備食材，蝦，尖椒，青椒，蒜瓣，大蔥。尖椒和青椒洗淨切末。大蒜拍碎。大蔥切段。

　　3、下面收拾蝦，蝦多次清洗乾淨，剪去蝦頭和鬚鬚，後背切開，挑出蝦線。蝦里加適量料酒，生抽，鹽，胡椒粉，醃製10分鐘。

　　4、大蝦上裹上一層澱粉，起鍋燒油，油溫6成熱，蝦倒入油鍋炸制3分鐘左右，然後撈起控油，備用。

　　5、鍋裡留底油，下蔥薑蒜爆香，加入青椒粒少許鹽翻炒，下入炸過的蝦，快速翻炒。加椒鹽調味道。

　　6、翻炒均勻，就可以出鍋了。炸蝦的時候要注意火候，炸的時間不能太長。椒鹽蝦，口感香脆可口，外觀誘人。

　　7、另椒鹽不用自己製作，超市就有現成的調料。還有在挑蝦線時，用刀在蝦頭下面切個口，用牙籤就能挑出蝦線和髒東西。