椒鹽鰟鮍魚的做法

　　1、主料：鰟鮍魚500克

　　2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、蔥2根、姜2片、胡椒粉少許、椒鹽粉少許、蒜瓣4個、幹辣椒3個。

　　3、鰟鮍魚500克。

　　4、清理乾淨，放入鹽，料酒，蔥姜，胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。

　　5、熱油鍋，油要多一點。

　　6、油鍋7-8成熱，放入魚炸。

　　7、炸至金黃色，撈出。

　　8、準備調料。

　　9、鍋裡留底油，放入調料爆香。

　　10、放入炸好的魚炒勻。

　　11、撒上椒鹽粉炒勻。

　　1、飼養環境。準備稍大一點的魚缸，因為這種魚不能單養，一定要養一群。

　　2、溫度。它對溫度的適應能力比較強，通常水溫在14-28℃的時候為宜。

　　3、餵食。鰟鮍魚的食性很廣，可以吃藻類、蚯蚓、麵包屑等食物。

　　4、注意事項。鰟鮍魚的繁殖能力很弱，需要依託河蚌才能保證魚卵成功孵化。

　　鰟鮍魚苦是因為它的體型過小，大概就是人們的一根手指頭那麼長，不好處理，體內的魚膽隨時會破裂，而且難以去除。除了味道發苦之外，鰟鮍還有一種泥腥味。

　　鰟鮍原本就是一個外來物種，原產於美洲，隨著人們的生活和遷徙，鰟鮍也開始逐漸向世界各地擴散，但也正因為他的適應能力很強，所以說成為了各國的入侵物種，氾濫成災，在我國也有著一定的數量。