1、材料：剝皮魚500g、辣椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、五十六度二鍋頭適量、花生油適量。
2、剝皮魚清洗乾淨,瀝乾水分，加入鹽，五十六度二鍋頭醃製半小時。
3、平底鍋花生油燒熱,加入剝皮魚,灑上辣椒粉,胡椒粉煎至金黃翻面,再灑上辣椒粉,胡椒粉煎至金黃裝碟即可。
1、用料：剝皮魚半斤、辣椒粉適量 、胡椒粉適量、鹽適量、五十六度二鍋頭適量、花生油適量。
2、剝皮魚清洗乾淨,瀝乾水分.加入鹽,五十六度二鍋頭醃製半小時。
3、平底鍋花生油燒熱，加入剝皮魚，灑上辣椒粉，胡椒粉煎至金黃翻面。
4、再灑上辣椒粉，胡椒粉煎至金黃裝碟即可。
1、剝皮魚劃十字刀，用少許鹽醃製15分鐘；姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用。
2、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉。
3、燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出。
4、鍋內留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量的水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。
5、轉中火燜煮5-7分鐘左右，取出魚塊，留湯汁。
6、用水澱粉勾薄芡，滴幾滴的香油，淋在魚塊上即可。
1、剝皮魚劃十字刀，用少許鹽醃製15分鐘；姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用。
2、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉。
3、燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出。
4、鍋內留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量的水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。
5、轉中火燜煮5-7分 ...
1、主料：剝皮魚500克、青椒末5克、麵粉80克。
2、調味料：劉老四辣醬10克，味精5克，糖4克，胡椒粉1克，陳醋、醬油、黃酒各少許，蔥、姜各2克，高湯500克。
3、步驟：將剝皮魚扒皮洗淨去頭，沾上面粉下油鍋炸至金黃色；放入蔥、姜、加調味料煸炒；加入高湯500克燒8分鐘，起鍋加入青椒末即可。 ...
清蒸剝皮魚所需材料：新鮮扒皮魚2條、酒1湯匙、蔥1條、姜2片、白米、茶葉、黃砂和糖各1杯、生菜葉2枚。
做法步驟：
1、將扒皮魚用鹽酒及拍碎之蔥姜混拌擦抹全身，醃約20分鐘；
2、在鍋內將油燒成六分熱之後，放入扒皮魚用小火慢慢炸熟，約2分鐘後，撈出濾幹油分；
3、用一隻姜炒鍋，在鍋內放下茶 ...
1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆
2、熱油炒香姜蒜
3、倒入泡椒炒勻後倒入白開水
4、倒入炸好的剝皮魚
5、放入鹽生抽調味
6、蓋蓋燜3分鐘
7、3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋 ...
1、主料：剝皮魚500克、青椒末5克、麵粉80克。
2、調味料：劉老四辣醬10克，味精5克，糖4克，胡椒粉1克，陳醋、醬油、黃酒各少許，蔥、姜各2克，高湯500克。
3、步驟：將剝皮魚扒皮洗淨去頭，沾上面粉下油鍋炸至金黃色；放入蔥、姜、加調味料煸炒；加入高湯500克燒8分鐘，起鍋加入青椒末即可。 ...
1、材料：扒皮魚一條、鹽和料酒適量、蒜蓉醬適量、叉燒醬適量、花生油適量。
2、扒皮魚去皮，去內臟，洗淨。
3、在魚身兩面打斜刀。
4、在撒上鹽和料酒醃製20分鐘。
5、在均勻的抹上蒜蓉醬和叉燒醬醃製20分鐘。
6、把醃製好的魚放在烤架上。
7、再刷上一層花生油。
8、烤箱提前預 ...
1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆
2、熱油炒香姜蒜
3、倒入泡椒炒勻後倒入白開水
4、倒入炸好的剝皮魚
5、放入鹽生抽調味
6、蓋蓋燜3分鐘
7、3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋 ...