椰子花膠煲雞湯怎麼做

　　原料：土雞適量、花膠適量、椰子適量、紅棗適量、生薑適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、備好煲湯所需材料；

　　2、將整隻雞剝皮處理再切；

　　3、在椰子頂上有三個柔軟的圓孔先用長尖工具鑽進去開口；

　　3、將椰子汁從開口倒到碗裡；

　　4、用錘子邊敲擊，邊敲擊邊轉動椰子，讓刀可以繞圈敲打，直到椰子完全分開掏出椰子肉，再把椰子肉的黑皮用刀削去，切片入湯煲內；

　　5、紅棗去核連同其他材料放入湯煲；

　　6、調校煲湯時間即可。

　　花膠煲雞湯可以放入點枸杞、芡實、花菇等，都具有很高的滋補功效，能為整個湯品增加營養價值。一般選擇花膠煲雞湯的話，建議選用烏雞，其營養價值更高，味道也非常鮮美。

　　花膠就是平時我們所說的魚鰾，它具有很好的保健身體作用，平時適量的飲用些花膠煲雞湯，能提高身體免疫力，為身體補充許多營養元素，如果再放入點枸杞、芡實等藥材，能增加湯品的營養價值，給身體帶來許多好處。

　　花膠含有豐富的蛋白質、磷質、鈣質、膠質等，對於女性來說，算是養顏珍品。花膠煲雞湯能起到補氣血的作用，同時具有補腎功效，還可以活血補血。在煲湯時，花膠的用量不能太多，每次大概吃15~20克就可以了，因為花膠是給身體補充膠原蛋白的，如果吃太多的話，身體吸收不了，導致浪費。

　　對於膽囊炎患者、高血壓患、膽石症患者等，都不宜食用花膠煲雞湯，因為雞湯內的脂肪需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作，此外，患有胃潰瘍者不能食用。

　　原料：雞肉、花膠、小鮑魚、薑片、適量小蔥、適量鹽。

　　步驟

　　1、鍋內放入薑片、小蔥，大火煮5分鐘。

　　2、花膠需要提前浸泡2小時左右。將花膠取出後，反覆清洗。

　　3、鍋內加水，放入姜、蔥和鮑魚，煮沸後撈出。

　　4、將雞肉切塊，加入花膠、鮑魚後大火煲5分鐘。轉小火煲2個小時左右。

　　5、用濾網將油過濾掉，加入適量鹽，即可製成以營養清淡為主的花膠鮑魚煲雞湯。