椰子螺怎麼吃

　　椰子螺肉質鮮美，可燉湯，清炒，蒸煮等，做法多樣。冰鮮椰子螺常用醬油、味精、白糖、蒜米調拌黃螺肉片，再加芝麻油浸漬五分鐘。盤中並放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃

　　製作：

　　1、將帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙籤挑出螺肉;

　　2、萵筍切成長6釐米的段，放入沸水中大火汆1分鐘;

　　3、將挑出的螺肉去除沙袋，洗淨放入鍋中，加入老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開，再改用小火煲8小時，臨出鍋前0.5小時放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精;

　　4、將煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2釐米的片，用螺片包裹萵筍段放入盤中並用汆水後的西蘭花點綴;

　　5、鍋內放入煲螺肉的原湯80克，大火燒開放入鮑汁、老抽、糖、雞粉、蠔油小火燒開並調好滋味，用溼玉米澱粉勾芡，淋上明油出鍋，澆在螺片上，然後將黃螺殼擺放在盤邊裝飾即可。

　　椰子吃椰肉的做法：

　　1、吸乾椰汁。

　　2、將椰子套上塑膠袋。

　　3、將椰子往地上摔，摔出明顯的裂紋。

　　4、徒手掰開椰子，用勺子挖出裡面的椰肉即可。

　　椰子簡介：1、椰子，棕櫚科椰子屬植物。原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。其為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長髮育良好，植株高大，喬木狀，高１５－３０米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳、胚和汁液。

　　2、椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、維生素Ｃ、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每１００克椰子中，能量達到了９００多千焦，蛋白質４克，脂肪１２克，膳食纖維４克，另外還有多種微量元素和碳水化合物。

　　1、把椰子放在平整的案板上，找到椰子的罩門，從罩門處剝開椰子的外皮。

　　2、找到有三個圓洞的一頭，用螺絲刀戳小洞，戳開後，把椰汁倒入碗裡。

　　3、找到椰子殼上容易下刀的地方，用刀沿著縫砍，將椰子開啟，即可吃到裡面的椰子肉。