整個的椰子怎麼吃啊

　　先把整個的椰子放進冰箱裡冰凍一下，然後把冰凍過的新鮮椰子頂上挖一個小洞，插一隻吸管進去，就可以享受到清涼的椰子水了。椰子水是透明的，味道清涼甘甜，是夏季必備的解暑飲品。

　　椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上最大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米，含油率高，經濟壽命長達70-80年。矮種椰子按果實和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。

　　1、海底椰燉雪梨

　　材料：雪梨2個，海底椰200克，白砂糖少許，枸杞10粒 做法：雪梨洗淨去皮去殼，切成塊。海底椰洗淨，切成小片煲滾清水，放入全部材料，煲滾後改慢火煲約兩小時，再加入少許白糖即可。

　　2、杏仁南瓜海底椰湯

　　材料:南杏50克、百合50克、北杏12粒、南瓜700克、海底椰200克、瘦肉300克、蜜棗4個、陳皮1片、清水8杯、鹽適量

　　做法：南瓜去皮、去核後洗淨，切件。洗淨百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏，陳皮浸軟颳去瓤。瘦肉飛水後洗淨。 煲滾清水，放入全部材料，煲滾後改慢火煲約兩小時，下鹽調味即可。

　　3、海底椰煲土雞

　　材料：海底椰乾片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵

　　做法：海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血汙，瀝乾水。蔥切大段。所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。

　　烤椰子年糕

　　材料：

　　糯米粉三杯半、糖一杯半或一又四分之三杯、發粉一又二分之一茶匙 、蛋四個、椰子牛奶一罐、牛奶兩杯、 香草精一茶匙、牛油或油半杯。

　　作法：

　　1、將所有材料放在一起，混合均勻，倒在有油的盤內。

　　2、將油倒在和成的糊狀物上。

　　3、用華氏350度烤一小時時成金褐色。

　　4、取出，待涼切成塊食用。