黃瓜裡含有“葫蘆素C”的苦味物質,不會對人體造成影響,可以放心食用。黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。
黃瓜裡含有“葫蘆素C”的苦味物質,不會對人體造成影響,可以放心食用。黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。
豬肝煮熟了發苦能吃。豬肝發苦是因為處理時候沒有處理乾淨,有殘存的雜質或者豬膽破裂汙染了豬肝,只要不是特別苦,都是可以食用,沒有毒害的。
豬肝發苦的原因:
1、很多人炒豬肝的時間過長,豬肝就會有很不好的味道,也是會影響豬肝的口感。豬肝煮的過老時,感覺就會發苦,特別是滷豬肝。另外,有時宰殺豬的過程中豬苦膽破了,沾染在豬肝上就會發苦。在烹調豬肝之前,先切掉豬肝發綠的部分,放進滾水裡淖2分鐘撈起即可去除苦味。
2、在清洗豬肝的時候沒有完全的清洗乾淨,也就是肝臟部位的髒東西落入到豬肝裡面了,也是會影響口感。豬肝一定要在水龍頭下衝洗乾淨,去除血水等雜物,然後整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時,苦味基本會消除。
通常情況下紅心柚子有輕微的發苦是正常現象,是可以吃的。紅心柚子又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚,由福建省農業科學院果樹研究所發現,是於1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現的果實汁胞呈紅色的優良變異單株。