1、準備好用料:芝麻40g,馬蹄粉200,椰汁200g,牛奶250,糖粉適量,溫水100g,植物油適量。
2、先做芝麻漿:把炒過的芝麻放到料理機,加入一半牛奶,一半椰汁,一半馬蹄粉,還有適量的糖粉一起攪拌打碎。
3、做椰汁漿:一半牛奶和椰汁倒入盤,加入糖粉和一半馬蹄粉,攪拌均勻。
4、蒸鍋放入水燒開,放入捈過一層植物油的盤子,倒入兩湯勺芝麻漿,蒸三到五分鐘,再倒入兩湯勺椰汁漿,又蒸三到五分鐘,就這樣重複兩三次。
5、放置三或四小時,再切。
1、準備好用料:芝麻40g,馬蹄粉200,椰汁200g,牛奶250,糖粉適量,溫水100g,植物油適量。
2、先做芝麻漿:把炒過的芝麻放到料理機,加入一半牛奶,一半椰汁,一半馬蹄粉,還有適量的糖粉一起攪拌打碎。
3、做椰汁漿:一半牛奶和椰汁倒入盤,加入糖粉和一半馬蹄粉,攪拌均勻。
4、蒸鍋放入水燒開,放入捈過一層植物油的盤子,倒入兩湯勺芝麻漿,蒸三到五分鐘,再倒入兩湯勺椰汁漿,又蒸三到五分鐘,就這樣重複兩三次。
5、放置三或四小時,再切。
1、用料:木瓜1個、椰漿270ml、煉奶1勺、布丁粉2盒。
2、把木瓜的上端切掉,把瓜瓤挖乾淨。
3、把椰漿、煉乳加熱混合,加入適量的冰糖或者砂糖,攪拌均勻。
4、在攪拌均勻的椰汁中分兩次加入布丁粉,攪拌到無顆粒狀。
5、倒入木瓜裡,固定好放入冷藏室,約4h。
6、切塊,裝盤。
用料 :木薯粉200克、椰汁250克、白糖100克、黃油15克、雞蛋4只、水50克、酵母5克、鹽少許。
步驟 :1、椰汁加入黃油,煮至黃油溶化;
2、椰汁放涼後加入木薯粉,攪拌均勻待用;
3、雞蛋加入糖,用打蛋器打至發白、膨脹;
4、酵母加水攪拌成酵母水;
5、將木薯漿和酵母水倒入打發好的雞蛋液中,攪拌均勻;
6、將攪拌好的糊漿蓋上保鮮膜,發酵一個半小時。發酵期間要隔半小時用打蛋機攪拌一次;
7、發酵完成後,將糊漿倒入抹過油的容器裡,再進行一小時的第二次發酵;
8、二次發酵完成後,有2個方法:一是上鍋蒸,大約25分鐘;二是烤箱200度,烤至表面金黃即可。實驗證明,烤的比蒸的更香,組織更靚,口感更好,賣相更好。所以如果有烤箱,建議用烤。
小貼士:一定要等放涼之後才能切片;不怕熱氣的,煎過之後再吃會更香脆。