1、準備好所有食材。
2、用水溶解馬蹄粉，溶解過程需充分攪拌，並最後過篩，除去未溶解的小顆粒，否則會影響紅豆糕口感。
3、用椰漿溶解白糖。
4、然後將馬蹄漿和椰漿混合。
5、紅腰豆提前1晚浸泡好，瀝乾水後，倒入已經混合好的馬蹄椰漿中。
6、容器底部及周邊塗一層玉米油，將步驟4準備的漿液倒入容器，放在蒸盤中置入。
7、選擇蒸汽功能，溫度100℃蒸40min左右。
1、準備好所有食材。
2、用水溶解馬蹄粉，溶解過程需充分攪拌，並最後過篩，除去未溶解的小顆粒，否則會影響紅豆糕口感。
3、用椰漿溶解白糖。
4、然後將馬蹄漿和椰漿混合。
5、紅腰豆提前1晚浸泡好，瀝乾水後，倒入已經混合好的馬蹄椰漿中。
6、容器底部及周邊塗一層玉米油，將步驟4準備的漿液倒入容器，放在蒸盤中置入。
7、選擇蒸汽功能，溫度100℃蒸40min左右。
1、馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。隔夜泡好的紅豆煮軟後加黃片糖（約加3碗水），煮沸後熄火加入一半粉漿，邊倒邊攪拌。把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。加入椰漿，椰漿的香味很誘人。將粉漿倒入，水燒開後放入，隔水蒸至透明即可。做好後，拿出放涼切件。彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。
2、椰汁紅豆馬蹄糕中的紅豆富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防止便秘的現象。同時具有降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。
1、紅豆層：紅豆150g、清水l000g、冰片糖200g、馬蹄粉90g。椰汁層：椰汁200g、牛奶250g、清水500g、冰糖200g、馬蹄粉160g。
2、紅豆用清水泡1晚，再濾幹，(不泡直接煮，時間會較長)。放入煲中加入4碗水約1000g，大火燒開後改小火煮至紅豆微微開花變軟，關火，放至水涼。
3、把水濾出，紅豆水約有2碗水500g(只用500g紅豆水的量，多餘的不要，不足500g加清水補足)，紅豆放一邊備用。
4、首先來做紅豆層馬蹄漿：其中1碗紅豆水250g放另一煲中，加入冰片糖，煮至冰片糖溶化。
5、另1碗250g紅豆水加入90g馬蹄粉，攪拌至馬蹄粉完全溶化在水中，無粒狀(可過篩)。
6、當另一邊冰片糖完全溶解後，關火！從馬蹄粉漿中攪拌幾個，盛入2大勺倒入冰片糖水中，攪拌幾個至見漿糊狀。
7、再立即把片糖漿倒回到馬蹄粉漿中，邊倒邊攪拌馬蹄粉漿。(這步驟叫衝生熟漿，這步驟做好了那馬蹄糕就一定成功了。)
8、現在再把之前瀝乾水的熟紅豆加入生熟漿中，輕輕拌勻就行，不要太大力以防把紅豆攪爛。
9、接著來做椰汁層馬蹄漿：把2碗共500g的水和冰糖放入另一煲中 ，煮至冰糖溶化。把200g椰汁、250g牛奶加入160g馬蹄粉中，攪拌至馬蹄粉完全溶化在水中，無粒狀(可過篩)。當另一邊冰糖完全溶解後，關火！從馬蹄粉漿中攪拌幾個，盛入2大勺倒入冰糖水中，攪拌幾個至見漿糊狀。再立即把冰糖漿倒回到馬蹄粉漿中，邊倒邊攪拌馬蹄粉漿。(這樣椰汁馬蹄生熟漿衝好了)
10、蒸糕：在大鍋中放足水，放上蒸架，蒸架上放糕盤。大火燒開水後轉中大火。
11、先倒1半椰汁馬蹄漿入糕盤中(要攪拌幾下再倒入，防止粉漿沉澱)，蒸10分鐘。
12、把紅豆馬蹄漿先攪拌幾個防沉澱再慢慢平均加入到糕盤中，蒸15分鐘。
13、把餘下的椰汁馬蹄漿倒入糕盤中。蒸10分鐘，可出爐。